Re: [問題] 無酒精啤酒入菜？

看板cookclub作者snowbell (雪鈴)時間6年前 (2018/05/17 14:08)推噓3(3推 0噓 11→)

留言14則, 5人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《kayanesama18 (kayane)》之銘言： : 過年那陣子叫外送附贈了一小罐無酒精啤酒 : 因為家裡不喝啤酒所以在冰箱超級久了…想說有沒有辦法入菜消耗掉？ : 版上有很多啤酒相關料理可以直接套來用嗎@@？ : 畢竟比起啤酒可能比較接近氣泡飲料？？ : 拿起醃還是燉又怕會苦…求指教(・_・;) : ----- : Sent from JPTT on my Sony G8142. 大家好，我是最近才開始嘗試開瓦斯爐的菜鳥。之前看到版上前輩分享了一篇啤酒雞翅，於是也來躍躍欲試一番。可是…… 人家原本的食譜是雞翅……冰箱裡一大堆雞胸肉，那不然來試試看好了，我想這個成品吃起來應該和原本的食譜完全是兩回事吧。雞肉切成chicken finger……差一點連自己的finger傻傻分不清，蔥薑隨意切，大蒜也隨興，乾辣椒三根，也剁一剁。熱油鍋，雞肉先下去炒，炒到半熟再把蔥薑蒜辣椒倒下去一起炒，炒到香味出來，一整罐啤酒給它倒下去，再加入砂糖兩湯匙，和砂糖等份量的味霖，還有味霖兩倍份量的醬油… …不夠鹹又加鹽。雞肉吃起來……還好，感覺那個醬才是本體了，用湯匙舀一口來喝，感覺還不錯，那就勾一點芡，想辦法讓醬和肉纏綿一下，可是~我都加了兩大匙的太白粉了，怎麼感覺還是稀？（等等，勾芡是用太白粉嗎？）因為弄了一大盤（雞肉一斤有餘），隔天拿去公司給同事加菜，台籍、中籍、墨籍同事都說好吃，於是來這裡現一下醜。 https://i.imgur.com/4pkv3xy.jpg