[食譜] 自製咖喱塊以及用法
乍暖還寒的春天，不妨吃點咖喱，大量的辛香料不僅促進新陳代謝，也能讓心情好起來咧
！
以前一直都吃市售咖喱塊煮出來的飯，自從在日本吃了不少家咖喱，才有自己弄咖喱塊的
想法～ 來分享一下用GABAN 咖哩粉如何做出咖喱塊以及相關用法吧！
咖哩塊作法
材料：
1: GABAN咖哩粉 or 市售咖喱粉 8湯匙
煙燻紅椒粉一湯匙，無糖可可粉兩湯匙
過篩混合均勻，我用的咖喱粉和紅椒粉如下
https://i.imgur.com/vdXO5Ax.jpg
2: 洋蔥一顆，薑一塊，蒜頭10顆切末混合
3: 蘋果一顆切丁
4:含鹽奶油100g
5:低筋麵粉100g
作法：
1:材料2、3 用小火炒乾水分成焦黃色放涼備用
2:小火融化奶油，倒入麵粉炒均勻後倒入材料1混合均勻，炒出咖喱香氣後即可熄火
3:融合辛香料泥以及水果泥，倒入玻璃盒中冷卻後冷藏一天就是好用的咖喱塊囉
https://i.imgur.com/rieor9I.jpg
備註：
由於咖哩塊成分單純，因此要煮咖喱的時候都需要高湯，可以用雞湯，豬骨，蔬菜，甚至
日本柴魚昆布高湯都可行！
1:咖喱飯
高湯加入馬鈴薯，豬肉，紅蘿蔔煮滾後加入咖哩塊攪拌均勻就是美味的咖喱了！晚餐就來
份咖喱飯加上烤甘藍吧
https://i.imgur.com/QM6qS5U.jpg
2: 咖喱烏龍麵
煮好咖喱後加上烏龍麵，搭配炸雞塊，水波蛋，以及蝦子，也是很幸福的晚餐喔！
https://i.imgur.com/TGB2ulG.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.225.171
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1523283265.A.6E4.html
推
04/09 22:20,
6年前
, 1F
04/09 22:20, 1F
推
04/09 22:48,
6年前
, 2F
04/09 22:48, 2F
推
04/09 23:32,
6年前
, 3F
04/09 23:32, 3F
推
04/09 23:34,
6年前
, 4F
04/09 23:34, 4F
推
04/10 00:12,
6年前
, 5F
04/10 00:12, 5F
推
04/10 00:40,
6年前
, 6F
04/10 00:40, 6F
推
04/10 02:19,
6年前
, 7F
04/10 02:19, 7F
→
04/10 02:19,
6年前
, 8F
04/10 02:19, 8F
推
04/10 03:35,
6年前
, 9F
04/10 03:35, 9F
→
04/10 03:35,
6年前
, 10F
04/10 03:35, 10F
推
04/10 12:30,
6年前
, 11F
04/10 12:30, 11F
→
04/10 13:06,
6年前
, 12F
04/10 13:06, 12F
推
04/10 13:54,
6年前
, 13F
04/10 13:54, 13F
→
04/10 20:35,
6年前
, 14F
04/10 20:35, 14F
→
04/10 20:44,
6年前
, 15F
04/10 20:44, 15F
推
04/10 21:21,
6年前
, 16F
04/10 21:21, 16F
推
04/10 22:31,
6年前
, 17F
04/10 22:31, 17F
推
04/11 06:59,
6年前
, 18F
04/11 06:59, 18F
推
04/11 15:34,
6年前
, 19F
04/11 15:34, 19F
推
04/11 22:48,
6年前
, 20F
04/11 22:48, 20F
推
04/12 17:58,
6年前
, 21F
04/12 17:58, 21F
→
04/15 00:20,
6年前
, 22F
04/15 00:20, 22F
推
04/15 05:46,
6年前
, 23F
04/15 05:46, 23F
推
04/16 04:20,
6年前
, 24F
04/16 04:20, 24F