[問題] 可炒蛤蠣的鍋子 求推薦

看板cookclub作者 (ak801kimo)時間6年前 (2018/03/16 16:49), 6年前編輯推噓6(6推 0噓 12→)
留言18則, 10人參與, 6年前最新討論串1/1
請問炒硬殼類的食材是不是只有不鏽鋼鍋可以用？ 目前有鑄鐵鍋和平底不沾鍋 很怕塗層掉光光不敢用 請推薦能炒硬殼食材的鍋子～ 剛剛在研究畢耶 輕礦藍鋼單柄深煎鍋20cm https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=5230454 和 原礦里昂極輕平底鍋30cm https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=5095502 覺得2個都可以說 想要來個白酒蛤蠣義大利麵&偶爾煎煎牛排 這2個鍋合適嗎？ 爬文有人說原礦里昂只適合炒不適合煎牛排 但momo網有煎牛排示範內？？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.166.173 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1521190149.A.00F.html
推
03/16 16:52, 6年前 , 1F
鑄鐵有塗層嗎
03/16 16:52, 1F
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03/16 16:54, 6年前 , 2F
有的
03/16 16:54, 2F
推
03/16 17:54, 6年前 , 3F
那就買個鐵鍋或不鏽鋼吧
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03/16 19:25, 6年前 , 4F
極鐵鍋
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推
03/16 21:21, 6年前 , 5F
阿嬤的
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03/16 21:32, 6年前 , 6F
琺瑯比甲殼硬啦，不要用鐵鍋鏟敲到都還好
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03/16 21:34 ※ 編輯: ak801kimo (1.171.248.125), 03/16/2018 21:39:57 ※ 編輯: ak801kimo (1.171.248.125), 03/16/2018 21:41:46
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03/16 21:43, 6年前 , 7F
@junchoon 不是說有刮痕也是不好的嗎？之前找一款陶瓷
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03/16 21:43, 6年前 , 8F
的也說不適合炒蛤蠣
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03/16 22:25, 6年前 , 9F
一般甲殼類是說蝦蟹類；蛤蠣這種貝殼貌的確實不適合
03/16 22:25, 9F
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03/16 22:25, 6年前 , 10F
用琺瑯鍋炒。
03/16 22:25, 10F
推
03/17 00:21, 6年前 , 11F
因為厚度比較薄，相對降溫快
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03/17 04:57, 6年前 , 12F
"螃蟹，蝦，龍蝦..."才是甲殼亞門
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03/17 04:58, 6年前 , 13F
蛤蠣軟體動物門雙殼綱 標題........ = =
03/17 04:58, 13F
推
03/17 08:05, 6年前 , 14F
樓上，在家庭料理界講雙殼綱會有溝通障礙的吧
03/17 08:05, 14F
推
03/17 11:18, 6年前 , 15F
推文有趣~
03/17 11:18, 15F
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03, , 16F
喔喔 請原諒新手 立馬修正 哈哈哈
03, 16F
/17 13:38 ※ 編輯: ak801kimo (1.171.248.125), 03/17/2018 13:39:06 ※ 編輯: ak801kimo (1.171.248.125), 03/17/2018 13:39:58
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03/18 02:02, 6年前 , 17F
萬用turk鍋，真心推薦，保證不後悔！
03/18 02:02, 17F
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03/18 02:05, 6年前 , 18F
個人推薦冷鍛款
03/18 02:05, 18F
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