請問味噌和豆瓣醬搭嗎

看板cookclub作者 (奧日奇朗)時間6年前 (2018/03/06 15:37), 6年前編輯推噓0(0推 0噓 8→)
留言8則, 5人參與, 6年前最新討論串1/2 (看更多)
各位大大好， 最近想要煮豬肉味噌湯麵， 因為家裡有ㄧ罐明德不辣豆瓣醬用不完， 想說同樣都是豆製品， 不知道兩者味道搭不搭？ 目前的想法是先用豆瓣醬炒料或醃肉片再下去煮湯， 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.155.127 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1520321868.A.CDF.html
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03/06 16:47, 6年前 , 1F
兩種都挖一點一起吃吃看，不覺得奇怪就行了吧XD
03/06 16:47, 1F
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03/06 17:28, 6年前 , 2F
都是豆製品味道應該會合，看過MASA老師的辣味味噌炒雞
03/06 17:28, 2F
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03/06 17:28, 6年前 , 3F
食譜也是放辣豆瓣醬
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03/06 22:03, 6年前 , 4F
我覺得會蠻合的，有時候煮味噌湯我甚至會放一點甜麵醬增加
03/06 22:03, 4F
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03/06 22:03, 6年前 , 5F
一點醬香味
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03/06 22:34, 6年前 , 6F
適合炒(豆瓣為主味噌為輔) 煮湯不好說?
03/06 22:34, 6F
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03/07 11:49, 6年前 , 7F
有些甜麵醬就是味噌加五香粉和糖兌出來的...
03/07 11:49, 7F
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03/07 11:50, 6年前 , 8F
甜麵醬加豆瓣醬就是台式炸醬...
03/07 11:50, 8F
謝謝大家的回覆呦！！ 剛剛用了豆瓣醬炒料後加豆漿、醬油、味噌做好了豆類四兄弟湯麵xD 味道還不錯很有層次噢！不過就比較不是和風多了ㄧ點台式石頭火鍋的香味這樣xD甚至豆 瓣直接加豆漿就很香了 不過可能不能加太多因為很搶位 ※ 編輯: irisis (123.193.91.176), 03/07/2018 14:57:41
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