[問題] 請問麥當勞豬肉滿福堡的餅皮

看板cookclub作者 (你他媽我氣質人妻啦)時間6年前 (2018/02/24 08:13), 編輯推噓22(22推 0噓 12→)
留言34則, 23人參與, 6年前最新討論串1/1
麥當當的滿福堡餅皮是義美代工 前天順利買到一包來試做 但是吃的時候發現餅皮跟麥當勞的口感差異很大 我略烤了四分鐘 吃起來乾鬆 麥當勞的口感是濕潤Q彈 義美的門市小姐說這款就是供貨給麥當勞的 所以材料沒問題 問題在我的做法 也有版友買過這個來自己做嗎？ 要如何讓馬芬堡的麵皮重新加熱後有Q彈濕潤感呢？ 蒸過？微波？ 門市小姐建議我用平底鍋乾烘一下 可是這樣應該跟烤箱烤是一樣的加熱方法 傷腦筋 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.91.178 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1519431203.A.4DE.html
推
02/24 08:18, 6年前 , 1F
之前在Costco有買過，一樣是義美的
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推
02/24 08:21, 6年前 , 2F
用蒸的試試看？
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02/24 08:22, 6年前 , 3F
烤前有撒一點點水，覺得口感還不錯
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02/24 08:24, 6年前 , 4F
用蒸的就很像 好市多的貝果也是用蒸的好吃
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02/24 08:25, 6年前 , 5F
我是冷凍保存直接丟蒸汽烘烤爐走冷凍食品的行程 11分鐘
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02/24 08:34, 6年前 , 6F
好啊我來試試看用蒸的，謝謝大家的建議
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02/24 08:35, 6年前 , 7F
我是用sharp水波爐，不知道有沒有類似蒸汽烘烤爐的行程
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02/24 08:40, 6年前 , 8F
其實蒸汽烘烤爐有先烤後蒸的行程 感覺上選這個會比較好吃
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02/24 08:40, 6年前 , 9F
但是我還沒試過
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02/24 08:50, 6年前 , 10F
麥當勞是塗牛油後送進專門烤盤，麵包上下分開烤，那機
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02/24 08:51, 6年前 , 11F
器應該是只烤麵包內層
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02/24 08:54, 6年前 , 12F
手撥開 內外層各滴幾滴水 用微波的
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02/24 10:20, 6年前 , 13F
沒有蒸烤功能的話就把烤豆放小烤盤一起放烤箱預熱，預
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02/24 10:20, 6年前 , 14F
熱完在烤豆上淋熱水製造蒸氣再烤～
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02/24 10:22, 6年前 , 15F
我是用panasonic的蒸烤爐，烤出來外酥內Q
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02/24 10:49, 6年前 , 16F
4分鐘太久了
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02/24 11:48, 6年前 , 17F
我覺得有可能是門市的放太久喔...
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02/24 11:52, 6年前 , 18F
噴一點水
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02/24 12:44, 6年前 , 19F
微波就好了吧？！？！
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02/24 16:47, 6年前 , 20F
costco的放冷凍 直接微波一下
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02/24 18:06, 6年前 , 21F
我要改一下前面的推文 貝果才是用冷凍食品的行程 突然想
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02/24 18:06, 6年前 , 22F
到滿福飽我也是噴水用烤的XD
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02/24 22:43, 6年前 , 23F
麥噹噹的有濕潤嗎...
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02/24 23:33, 6年前 , 24F
蒸的就會差不多 但不要蒸太久
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02/24 23:44, 6年前 , 25F
我以前在麥當勞上班時是先烤完再塗牛油
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02/25 02:03, 6年前 , 26F
我覺得吃起來一樣欸 麥的沒有很濕潤啊？
02/25 02:03, 26F
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02/25 12:37, 6年前 , 27F
麥當勞的豬肉滿福堡超好吃...
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02/25 17:31, 6年前 , 28F
我都冰冷凍微波一分鐘一模一樣
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02/25 18:16, 6年前 , 29F
我都買來丟冷凍要吃用電鍋蒸
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02/25 22:22, 6年前 , 30F
我覺得吃起來一樣，我是丟微波，烤會變硬
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02/27 00:28, 6年前 , 31F
請問有版友知道麥當勞早餐一般漢堡（非滿福堡）是哪家
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02/27 00:28, 6年前 , 32F
代工的嗎？
02/27 00:28, 32F
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02/27 02:47, 6年前 , 33F
costco買的，微波後再烤一下，外酥內軟~
02/27 02:47, 33F
推
02/28 09:59, 6年前 , 34F
搭問一下，costco買的義美滿福堡可以冰冷凍保存多久？
02/28 09:59, 34F
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