[器具]請推薦我炒鍋or鐵鍋

看板cookclub作者 (><)時間6年前 (2018/01/29 22:46), 6年前編輯推噓19(19推 0噓 36→)
留言55則, 24人參與, 6年前最新討論串1/1
目前家裡是一隻 白鐵(不銹鋼)鍋 33cm 現在在家比較常做一些中式料理 尤其是炒飯 煎魚...都會沾鍋... 熱鍋沒熱好 或是熱過頭 加減還是會沾 加上常常只有自己 或是女友的分量 有點想來買 小一點的鍋 本來想去costco 買特福 但因為不沾鍋是消耗品 加上有塗層會有吃得不安心疑慮 所以遲遲沒下手 才轉向鐵鍋 or 炒鍋 重量希望不要太重 女友不喜歡太重的鍋 後來注意到保師傅 的神氣鐵鍋 https://aiculife.qdm.com.tw/box10-2 其實我是在查炒飯做法 看到版友推文保師傅炒飯作法 間接知道 查到這隻鍋子 一隻鍋子貴的也是要好幾千 另外有查到 畢耶鍋、極鐵鍋, 阿嬤鐵鍋 不知道 比較推薦哪隻鍋 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.151.81 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1517237185.A.F0B.html
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01/29 23:02, 6年前 , 1F
阿媽的鐵鍋？
01/29 23:02, 1F
※ 編輯: MOJO619 (118.168.151.81), 01/29/2018 23:07:57
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01/29 23:10, 6年前 , 2F
有無塗層的
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推
01/29 23:20, 6年前 , 3F
鈦讚鍋～很好用（我有平底鍋和炒鍋～更愛平底鍋
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01/29 23:31, 6年前 , 4F
不熱鍋換其他碳鋼鍋不鏽鋼鍋也是沾~
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※ 編輯: MOJO619 (118.168.151.81), 01/29/2018 23:35:13
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01/29 23:37, 6年前 , 5F
但看到你的文要鐵鍋（鈦讚鍋算不沾鍋 ）
01/29 23:37, 5F
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01/29 23:45, 6年前 , 6F
極鐵鍋好用，我自己用了很喜歡
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01/29 23:52, 6年前 , 7F
不在意外表的話，買國產鐵鍋就可以，和美或阿嬤牌
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01/30 02:18, 6年前 , 8F
兩個人33太大了啦 28的差不多
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01/30 02:19, 6年前 , 9F
鐵鍋其實買便宜買貴沒什麼差都是鐵 就看你想要實用還是
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01/30 02:19, 6年前 , 10F
買品牌價值
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01/30 04:43, 6年前 , 11F
特福不沾鍋有比較材質比較好的，預算兩千可參考。鑄鐵
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01/30 04:44, 6年前 , 12F
鍋很棒，但真的很重，建議去實體店面拿拿看再決定
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01/30 08:31, 6年前 , 13F
神器鐵鍋最神的地方就是他的價格
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01/30 08:33, 6年前 , 14F
然後鐵鍋一樣會沾鍋的 只是保師傅厲害而已 跟鍋子無關
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01/30 08:34, 6年前 , 15F
你要不想沾 要不練技術 要不就不沾鍋 沒有兩全的
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01/30 09:03, 6年前 , 16F
技術不好、熱度不對，鐵鍋一樣會沾鍋。
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01/30 09:04, 6年前 , 17F
不過鐵鍋可以直接開大火熱鍋，我記得不鏽鋼鍋是要小火熱
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01/30 09:23, 6年前 , 18F
真的要不沾只能找不沾鍋
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01/30 10:07, 6年前 , 19F
去年我在momo買到一個千元左右美心不鏽鋼炒鍋煎牛排不沾
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01/30 10:09, 6年前 , 20F
用電磁爐最大火一分鐘再倒入油大火一分鐘再煎炒就能不沾
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01/30 10:10, 6年前 , 21F
那個鍋我可以一次煎四片好市多的牛肉漢堡也很好洗cp值高
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01/30 10:13, 6年前 , 22F
不沾鍋比較方便又少油可是口感沒不鏽鋼鍋那麼焦香...
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01/30 10:13, 6年前 , 23F
不沾鍋用一段時間再用不鏽鋼鍋會覺得特別好吃...
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01/30 10:23, 6年前 , 24F
同意樓上，不鏽鋼的，口感清新，而且去蕪存菁很明顯，
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01/30 10:23, 6年前 , 25F
缺點就是不小心就狂沾
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01/30 10:24, 6年前 , 26F
最近又用回不沾鍋了(2個都有)，就是省心好用
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推
01/30 10:31, 6年前 , 27F
特福的不沾鍋，法國製的，超好用。對於我這不太有廚藝的人
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01/30 10:31, 6年前 , 28F
~但不要把不沾鍋拿來煮湯，會容易影響不沾的壽命！所以不
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01/30 10:31, 6年前 , 29F
鏽鋼鍋跟不沾鍋是必備的兩個鍋
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01/30 11:40, 6年前 , 30F
我買一尺三一百多塊的平價鐵鍋，除了開鍋比較麻煩以
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01/30 11:40, 6年前 , 31F
外好像也沒什麼問題。
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推
01/30 19:53, 6年前 , 32F
借版問h大，家用瓦斯爐也能拿來開鍋嗎?有考慮要買一尺
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01/30 19:53, 6年前 , 33F
三的百元鐵鍋。
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01/30 20:38, 6年前 , 34F
可以開阿 只是耗時久一點點而已
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01/30 22:23, 6年前 , 35F
除了耗時，也滿臭的
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01/30 22:27, 6年前 , 36F
山田
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01/30 23:47, 6年前 , 37F
神器鐵鍋神奇在輕及加熱快。如果可以接受價錢的話，
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01/30 23:47, 6年前 , 38F
很好用。
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01/31 08:14, 6年前 , 39F
我覺得鐵鍋和鑄鐵都很重了，我挑鍋具很在意鍋內是不是有
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01/31 08:14, 6年前 , 40F
螺絲和接縫~新手很推不沾鍋，買好一點的塗料就好
01/31 08:14, 40F
推
01/31 09:45, 6年前 , 41F
我是一隻阿嬤牌炒鍋+特福平底鍋，平常用炒鍋，容易黏底的
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01/31 09:45, 6年前 , 42F
改用平底鍋，這樣兩邊都比較不傷～
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01/31 10:04, 6年前 , 43F
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01/31 10:04, 6年前 , 48F
推薦萬用鐵鍋。 煎煮炒炸烤一鍋通吃。
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01/31 13:02, 6年前 , 49F
家用瓦斯爐開鍋沒問題。問題反倒是在最初要把油汙煮
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01/31 13:02, 6年前 , 50F
掉還有用菜瓜布刷乾淨機器的軋痕比較麻煩。燒的時候
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01/31 13:03, 6年前 , 51F
要開抽風機還有把隔間的門關好，確實很臭。
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推
01/31 19:42, 6年前 , 52F
五金行鐵鍋好用，才兩三百。但要自己開鍋就是。
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推
02/01 15:38, 6年前 , 53F
鐵鍋價位還是有差吧，厚度，進而影響到導熱啊。我自己用阿
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02/01 15:38, 6年前 , 54F
媽牌，好用。
02/01 15:38, 54F
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02/02 23:50, 6年前 , 55F
寶迪 不沾鍋還蠻好用的
02/02 23:50, 55F
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