[問題] 悶燒罐煮白飯太爛

看板cookclub作者 (cgw)時間6年前 (2017/12/11 21:05), 6年前編輯推噓5(5推 0噓 6→)
留言11則, 7人參與, 6年前最新討論串1/1
最近為了能煮少量白飯 所以入手悶燒罐，牌子是象印，容量500ML 試了幾次發現煮出來的飯都太爛 想問有人有成功煮出不爛的白飯嗎? ----------悶煮測試如下-------------- 使用白飯量:半個米杯(約80g) 不先泡水，分2次悶~~ 次數 第一次悶 第二次悶 1 水全滿，搖2分+悶8分 水蓋過米一點，悶30+30分(倒著悶) 2 水全滿，搖2分+悶8分 水蓋過米一點，悶20+20分(倒著悶) 3 水全滿，搖2分+悶6分 水蓋過米一點，先倒著悶15分再轉回來悶20分 4 水全滿，搖2分+悶8分 水和米一樣高，先倒著悶20分再轉回來悶20分 目前試了4次， 基本上除了第3次米心有點不透，其他都有熟 目前抓到發現第二次至少要悶到40分才會熟 然後第二次悶的水再少一點應該會在更不爛 第4次的實驗結果已經比前幾次要不爛了 但是還是不像正常的那樣QQ 想知道有沒有人真的煮出不爛的白飯嗎? 還是悶燒罐煮出來就是這樣>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.35.27 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1512997537.A.745.html ※ 編輯: x7883364 (123.195.35.27), 12/11/2017 21:06:10
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12/11 21:38, 6年前 , 1F
要煮0.3杯米 我也是用電鍋內鍋比例變小 就是浪費電而已
12/11 21:38, 1F
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12/11 23:15, 6年前 , 2F
水要很少，平常煮飯會有很多水分蒸散出去
12/11 23:15, 2F
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12/11 23:15, 6年前 , 3F
但你用悶燒罐就是全悶在裡面
12/11 23:15, 3F
好喔，那我在減少水量試試
推
12/12 15:19, 6年前 , 4F
我常用電鍋煮一碗欸，我電鍋4-6人份的，我想說一個饅頭
12/12 15:19, 4F
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12/12 15:19, 6年前 , 5F
可以蒸，一碗飯為什麼不能蒸，我就放下去煮惹
12/12 15:19, 5F
哈哈 因為想帶出國用，所以目前在嘗試中 ※ 編輯: x7883364 (42.73.141.89), 12/12/2017 15:41:53
推
12/12 22:21, 6年前 , 6F
悶燒罐只適合做粥,煮飯不能加太多水,熱能不夠根本煮不熟
12/12 22:21, 6F
推
12/13 10:04, 6年前 , 7F
如果有微波爐 可以考慮用微波爐+馬克杯煮 煮起來的成
12/13 10:04, 7F
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12/13 10:04, 6年前 , 8F
果我覺得比悶燒罐好很多 悶燒罐的試了幾次都口感不好
12/13 10:04, 8F
推
12/13 10:21, 6年前 , 9F
悶燒罐不適合煮飯，悶粥可以，我已經適很多次了。
12/13 10:21, 9F
推
12/14 12:47, 6年前 , 10F
直接用爐來煮飯，大創買一個小陶鍋 一人份剛好，燜飯時
12/14 12:47, 10F
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12/14 12:47, 6年前 , 11F
煮其他菜
12/14 12:47, 11F
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