[問題] 想從基礎學起

看板cookclub作者 (魚池紅茶)時間6年前 (2017/10/12 08:09), 6年前編輯推噓14(14推 0噓 16→)
留言30則, 16人參與, 6年前最新討論串1/2 (看更多)
我平常偶爾偶爾會自己看食譜來做菜 最近想要從頭學起，可能從刀工到調味的一些處理 由於住外面所以也不能找媽媽幫忙 前陣子找過救國團丙級中餐證照的資料，花費大概需要8000-10000，價錢就讓我考慮了一下ˊ ˋ 現在想到的方法是去買證照需要的書，對著書練習 我還是學生，只想學興趣不想當職業，但如果未來能考證照我也會想試試看！！！ 不知道大家覺得這個方法怎麼樣... 會不會自己弄得亂七八糟然後其實沒學到重點 想請問板上有丙級中餐證照的大家都是有去上課嗎～ 或是有沒有推薦的書～ ----- Sent from JPTT on my HTC_M910x. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.219.163.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1507766947.A.25C.html
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10/12 08:13, 6年前 , 1F
其實丙級的課程還是有幫助，但是價格值得不值得就看人，
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10/12 08:13, 6年前 , 2F
我覺得你沒有職業需求可以不必
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10/12 08:40, 6年前 , 3F
覺得沒有必要 只是興趣的話 那就上網找找食譜 挑自己喜
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10/12 08:40, 6年前 , 4F
歡的做 做久了 刀工 調味 自然會變好。下廚好玩就好 不
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10/12 08:40, 6年前 , 5F
用想用怎樣的方式
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10/12 09:57, 6年前 , 6F
沒有職業需求、不需要考照啦。YouTube 找個喜歡的食譜
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10/12 09:57, 6年前 , 7F
來看
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我也是從零開始自學 找youtube或食譜app從步驟少簡
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10/12 10:11, 6年前 , 9F
單的食譜跟著做 失敗個一個月左右就會很有心得了
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10/12 10:18, 6年前 , 10F
現在影片這麼氾濫(X) 流行(O)，看影片就夠了
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10/12 10:19, 6年前 , 11F
眉腳 / 口味類的事情去上課幫助也不是很大
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10/12 11:47, 6年前 , 12F
跟食譜做幾次就上手了，先從懶人食譜累積經驗值XD
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10/12 13:56, 6年前 , 13F
有很多新手料理書，從基本配備、食材處理都有介紹。
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10/12 15:26, 6年前 , 14F
不用考證照 那是求職才需要的
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10/12 16:22, 6年前 , 15F
謝謝大家～那我出發去尋找適合的食譜/影片～～
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10/12 16:44, 6年前 , 16F
只想學興趣自己找youtube影片看就好
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10/12 21:26, 6年前 , 17F
先從自己喜歡的料理開始，對食物的味道和材料比較熟悉
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，做起來會比陌生的料理容易上手，刀功多做就會熟練
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10/12 21:34, 6年前 , 19F
上過丙級也是抱持著想從基礎學起，但滿失望的 因為是教你
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考過證照，不是教你煮好吃的菜...所有的東西為了過關一
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律先川燙確保有熟，一般煮菜才不會這樣。但衛生.刀工會
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！！！原來是這樣喔...
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有正確觀念沒錯
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※ 編輯: YUNTZUtaco (118.170.210.225), 10/12/2017 22:44:19
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10/12 23:08, 6年前 , 23F
不做職業丙級沒用 先看影片學處理食材 再看食譜料理
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10/12 23:09, 6年前 , 24F
怕做壞 可以先做零失敗料理/電鍋料理
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10/13 16:26, 6年前 , 25F
網路影片真的就很多東西可以學了 推薦阿基師、masa，步驟
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10/13 16:26, 6年前 , 26F
說明很詳細適合新手
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推
10/13 19:35, 6年前 , 27F
可以去社區大學的課程 選實作比較多的基礎課
10/13 19:35, 27F
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10/14 23:01, 6年前 , 28F
我朋友是上救國團的中菜烹飪，假日就會在家煮大菜。我很
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10/14 23:01, 6年前 , 29F
想把我男友也丟進去學一下，他是連奇異果都不會切的人=_
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10/14 23:01, 6年前 , 30F
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