[食譜] 雜菇炊飯
秋天是蕈菇最肥美的季節。使用砂鍋來做個雜菇炊飯,一鍋到底方便簡單,而且米飯煮起
來超級Q喔
參考影片:https://youtu.be/Fj_M8XunmB0
食材:米1.5杯
杏鮑菇1支
鮮香菇2片
鴻禧菇1/3包
雪白菇1/3包
四季豆5-7支
蔥1支
調味料:柴魚醬油30-40ml、雞高湯250ml、味霖10ml、七味辣椒粉
步驟:
1.砂鍋加入少許油爆香蔥白,放入所有食材炒拌炒,炒香後撈起備用
2.放入一碗白米(下雞高湯淹過白米約0.5公分),加適量柴魚醬油,不停攪拌避免沾鍋
,加入少許味霖,持續拌滾二分鐘
3.放入炒好的食材拌勻,蓋上鍋蓋,轉小火煮5分鐘
4.分鐘後關火,在悶15分鐘
5.盛碗 撒七味粉,完成
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