[問題] 煎牛排如果上蓋
剛剛臨時起意
煎牛排的時候因為噴油跟油煙很多 很討厭
於是我拿蓋子蓋起來
結果牛排超熟
因為我也不會去抓時間
所以以往都是憑感覺
表邊微焦糖色我就翻面
結果這一次蓋起來
煮出來全熟的牛排
是因為油煙跟蒸氣造成的嗎？
有人有經驗可以分享的嗎
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