Re: [心得] 咖哩洋蔥骰子牛

看板cookclub作者loser1 (拍嘎爪得白醬)時間6年前 (2017/08/15 00:03)推噓2(2推 0噓 7→)

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※ 引述《jklm (君曼睩)》之銘言： : D. : 第三鍋熬煮鍋，先放入紅蘿蔔以及馬鈴薯， : 水滾後放入咖哩塊，一塊一塊放 : 以避免沉到底部燒焦。 : E. : 一鍋熬煮鍋大約放入8小塊的咖哩塊， : 可依個人濃度調整。 : F. : 咖哩塊都融入後，可加入些許冰糖增加風味。 : 大約熬煮20分鐘後就算是大功告成了~ 這位同好，本人也是常常煮咖哩的吃肥一族(區區 0.14 公噸體重而已)。像咖哩塊這種東西不用燉煮吧? 最後湯滾了以後放下去溶化就好，這是我的經驗談。另外，在美食漫畫「美食偵探王」看到日式咖哩為了怕燒焦都用隔水加熱，我們家裡大部份人都會有缺乏美感的隔水加熱工具: 大同電鍋。咖哩塊久燉很容易燒焦，以上是本人近年來的經驗，在此分享。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.62.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1502726603.A.26C.html

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roromsu

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推

CMLeeptt

08/15 09:25, , 2^F

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shamanlin

08/15 11:45, , 3^F

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