Re: [器具] FoodSaver FM2110 真空包裝:舒肥料理必備

看板cookclub作者 (某天使)時間6年前 (2017/08/07 12:23), 編輯推噓1(1推 0噓 8→)
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想請問一下真空機的使用問題。 問過恆隆行， 肉類和魚類他們都是建議先冷凍個半小時~一小時再來抽真空， 想請問和常溫就直接抽真空的保存時間有差嗎？ 另外就是，抽完真空後我還是覺得有一點點的空隙， 這樣是正常的嗎? 還有抽完真空的肉類，在冷藏的狀況下可以保存多久呢？ 謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.57.136 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1502079796.A.2AC.html
推
08/07 12:51, , 1F
冷凍半小時是怕血水一起被抽，有湯汁的比較建議冷凍
08/07 12:51, 1F
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08/07 12:51, , 2F
或是凍狀、常溫也是可以抽但是血水汁液一定要擦乾
08/07 12:51, 2F
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08/07 12:56, , 3F
總之冷凍半小時就怕液體抽出弄壞機器，然後有點空隙
08/07 12:56, 3F
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08/07 12:56, , 4F
很正常，變成你抽的時間要長一點抽的時候手動撫平推
08/07 12:56, 4F
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08/07 12:56, , 5F
出空隙，完全不推會抽比較久
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08/07 12:59, , 6F
另外肉類有抽真空也是冷藏安全期三天左右，冷藏最好
08/07 12:59, 6F
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08/07 12:59, , 7F
快點煮掉
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08/07 13:45, , 8F
謝謝！我主要是對空隙有疑問,很怕是自己沒抽好...
08/07 13:45, 8F
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08/07 16:42, , 9F
用這種抽氣型的有空隙是正常的
08/07 16:42, 9F
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