[閒聊] 會因為顧及健康而吃很清淡嗎

看板cookclub作者 (laura0129)時間6年前 (2017/07/09 00:49), 編輯推噓46(46推 0噓 85→)
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如題 我家有些親戚很重視健康飲食 大概就是說味精不好、鹽巴不要過量、盡量原食、XX含維生素、XX促進腸胃蠕動 以上除了味精之外我都認同 但他們家的菜有些真的不是寡淡二字可以形容 有位姑姑喜歡把各式據說很健康的蔬菜川燙後做成沙拉，當然是沒有沙拉醬這種東西 至少她還有配色，看得出來有用心 另一位嬸嬸做菜就真的是很難形容 大概是食物買回來，下鍋有熟就好，我真的好幾次想問她們家到底是買什麼調味料這麼嬌 貴，可以這麼省著用 她老公不時要出門聚餐打牙祭，她家的小孩被養成超級不挑食，來我家的時候不管餵什麼 都說好吃，反正比家裡好吃，已經到了有鹹就好的程度（？） 日子久了真的有點懷疑到底是為了養生還是懶得花心思煮飯 好奇烹飪版上有沒有非常重視養生原則的版友，我知道養生餐常常不小心煮的很清淡，但 好奇是你們會將就著吃很清淡，還是會想辦法煮的又健康又好吃？ 我家就是一群吃貨，心裡想著養生但老是端出跟養生完全沒關係的菜哈哈哈 PS雖然嬸嬸家的伙食如此清淡，但其他方面都很疼小孩，小朋友也都懂事可愛，是美滿的 家庭唷！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.219.88 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1499532556.A.4BD.html
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我以前就是懶得用心就安慰自己是吃清淡，後來發現不用心
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一點的話，那些健康食物其實很難吃得長久XD
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不要太誇張都能接受
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尤其自己煮已經比外面乾淨衛生好幾倍了 根本不用太
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擔心
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正常健康飲食不會到很難吃呀, 很多是根本矯枉過正的
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聽過最誇張的, 是自以為健康清淡不加鹽, 結果缺鈉缺到
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昏倒送醫的..
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我婆婆煮飯也是超級清淡，每一道菜都是一樣味道。大概優
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點就是我老公很好餵XDDDD
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矯枉過正+1 不下飯沒關係 至少每道菜單獨吃要能入口
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我媽本來就煮的很清淡了，我男友又是吃生菜不加醬的可怕
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生物，我媽為了他，連鹽都幾乎不放~我超怕我媽煮菜，沒
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滋沒味的~現在我都儘量搶廚房煮飯QQ
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我朋友爸爸那邊的親戚飲食都很清淡，沒滋沒味，但沒有因此
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比較健康，反而是他媽媽那邊的親戚愛吃重吃，個個高壽...
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（結論是基因決定一切？XD）
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不會煮(O)養生等於難吃(X)
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會盡量弄得好吃，不然很難長久啊～
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養生和美味都要呀 這樣才能吃的長久 難吃很容易放棄
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養生跟美味不衝突吧 但覺得要花一點時間研究營養學以
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及食物進人體後的變化
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只要是天然香料調味也很健康啊，有些東西經過微生物
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發酵之後除了美味，更能提升健康像是醋、味噌等
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原食≠沒滋沒味
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把好好的食材弄得難吃根本是浪費食物
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有時候不調味一樣可以有滋味 但會碰到把菜煮的軟爛 味道都
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不見的...這時候不調味只有難吃
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食材新鮮自然不用什麼調味,把菜殺死第二次的就例外......
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有些食物 真的是不調味 吃食物原味很讚耶
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要看妳自己要做什麼料理吧！互相尊重 不用批評
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但是適度的天然調味料 可以變換口味 比較不會膩
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用料 食材 油鹽ㄥR好一點來用 也是種養生啊
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原型食物只加鹽巴調味的前提下鈉是幾乎不可能過量的 國人
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更應該擔心的是鉀攝取量不足 蛋白質過少 精緻物太多
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我本身有在執行飲食控制 幾乎餐餐自煮並記錄 只能說健康
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如果跟難吃劃上等號的話不是廚藝太差就是觀念有誤
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覺得還是每個人口味不同吧！我也吃的很淡、但我覺得很好吃
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！
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還有 52 則推文
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就算真的煮成不好吃了 心裡也會碎碎念食材浪費了真可惜
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不是越清淡越健康，很多貧血低血壓的反而要吃稍微鹹一
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點會比較好。
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會清淡但不代表沒味道，把有味道的食物跟沒味道的食物搭配
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，也是一種調味，清淡但好吃
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不會煮吧 沙拉也可以用水果跟醋入菜 或是無糖優格+水果
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清淡跟吃原味跟完全沒調味是兩回事吧
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沒有吃的很清淡 但是盡量不用微波爐 除非不方便或趕時間
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我阿公吃得沒油沒鹽的照樣得大腸癌，所以覺得沒差
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鹽量和鈉量的攝取是不同的。
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我覺得吃(活)的開心比較重要，不要太誇張的重油重鹹都還好
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食材弄得難吃根本是浪費食物+1
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盡量吃食物原型吧。
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美味的菜常需要瓶瓶罐罐的調味。
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然後高溫爆炒和油炸後的油品質也變差了
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看人的個性啦　如果天性愛吃的　要他這樣過　跟死沒兩樣
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這樣就算健康　活著也不快樂
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但是如果是對吃不要求的　當然就吃健康一點
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養生當然要長久才有效果 如果只為養生而講求清淡調味 家人
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還得偷偷去外吃打牙祭 這不是捨本逐末嗎 話說調味品中的蒜
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鹽油其實都有各自對人體重要的營養素
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我覺得吃清淡一點有自己的好處，可能吃不慣外食自己會去
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煮，無形中就比較健康一些，我自己家從小重油重鹹，家人
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都有點胖，而且老人家老了味覺退化還怎樣更重油重鹹，
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都不知道怎麼跟他們說才好......
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認識很多這樣的人，身體不一定健康，但是對於所謂健
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康清單要求過頭的人很多都個性偏激到不太好相處
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*所謂健康清淡
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就算可以和對方各吃各的調味，和她們一起吃飯也不太
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開心，因為對方會忍不住一邊吃一邊各種貶低你吃或使
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用的調味
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我覺得習慣自己下廚後吃不慣外面的食物除了化學調味
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料外，最怕的是食材品質了
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清淡的食物真的吃不久，我覺得偶爾為之可以，但如果突然
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吃很清淡真的撐不久而且還會有反效果，除非是一開始就這
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樣吃
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不過其時味精不會不好....
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不要聽什麼少鹽好的那些話，鹽巴吃不夠可是會送急診的…
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重點是鉀和蛋白質+1
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自己吃 + 懶 差不多就是這樣做的
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