[心得] 婚禮麵包我們的愛情麵包

看板cookclub作者lifelover (lifelover)時間7年前 (2017/07/01 11:45)推噓5(5推 0噓 2→)

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圖文網誌版 http://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/516405567 BBS版婚禮麵包我們的愛情麵包我們結婚囉^^~ 幾個月前就先做了一個裝飾麵包當作拍婚紗照的道具~ 麵包裡有我們的名字、婚禮日期、愛心、咖啡、麵包、玫瑰花等元素~ 拍婚紗照的效果不錯喔，而且很有意義^^~ 原本這個麵包"A"想一直保存至婚禮當天，但無奈保存時，三不五時烘乾一下，結果烘太乾，麵包碎裂了只好在婚禮前幾天，又再做了2個類似的麵包"B"&"C"擺在婚宴會場^^~ 原本只計畫再做一個"B"，但是感覺"B"成品顏色對比不強烈，於是再做一個"C"，但是又覺得"B"比較好看，最後，就2個麵包一起帶到婚宴會場布置了這次的婚禮麵包是參考原本第一次做的樣式，並多了小熊抱愛心的元素喔^^~ 婚禮麵包主要使用2個麵糰 (可參考野上智寬"名店麵包大公開"一書的配方做法) 前一天攪裝飾麵團(攪拌後要冷藏1天後使用)：法國粉100%白油20%水40%鹽2% 當天攪底座麵團(攪拌後略發酵即可使用)：法國粉70%裸麥粉30%鹽2%乾酵母0.6%水60%發酵種15% 我自己則是隨意調配方、隨意製作的喔，跟書上的不太一樣^^~ 還沒結婚的烘焙友呀，是不是也想為自己做一個婚禮麵包呀~ 呵呵^^~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.22.154 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1498880742.A.709.html

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wedgewood

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TaNgeNTjing

07/02 09:00, , 2^F

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lifelover

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