[問題] 優格最近開始不成功

看板cookclub作者 (阿吉)時間7年前 (2017/05/20 08:32), 編輯推噓5(5推 0噓 4→)
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一直以來都用電鍋做優格 但從上週開始就失敗 一樣的原料 一樣的電鍋 一樣的優格杯 上週有成功凝結 但味道怪怪的（不夠酸 牛奶的味道太重） 昨天則是完全失敗！！ 根本沒有凝固 放電鍋一整晚都還是液體 請問是哪裡有問題呢 通常都是晚上十點開始放進電鍋 隔天早上七點拿出來 是天氣熱了所以需要放在電鍋更久的時間嗎 還是菌粉壞掉了呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.199.252 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1495240344.A.937.html
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05/20 09:10, , 1F
通常越熱時間越短，越冷越長，原本時間可以凝固，但現在反
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而不行，說不定是過熱了
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05/20 11:57, , 3F
優格杯不能直接接觸電鍋底部，要墊東西。是不是這個問
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題？太熱菌會死掉。
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ㄧ直以來都有用蒸架喔
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05/20 14:34, , 6F
奶味重不太酸的優格感覺好棒XDD 我的煩惱ㄧ直是做出來好
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05/20 14:34, , 7F
酸
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05/22 19:20, , 8F
感覺菌死掉了 看菌粉保存情況與電鍋溫度是否正常
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推
05/23 21:29, , 9F
做出來好酸就減少放置的時間就好，很簡單
05/23 21:29, 9F
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