[問題] 拜拜剩菜-雞肉求變好吃的做法

看板cookclub作者 (胖子的脂肪該被抽稅嗎)時間7年前 (2017/04/04 13:50), 編輯推噓39(39推 0噓 18→)
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爸爸早上去市場買了一隻雞 照片如下 http://i.imgur.com/417o2u9.jpg
這已經是中午吃完一輪的樣子了 說實在真的很難吃 沒味道 又油 完全有辱牠的金黃色外 皮 皮到肉都是沒味道的 我還很蠢夾了３塊 現在還放在我的碗裡 一點也不想吃掉 想問一下這盤沒有味道的肉要怎麼救 連我這個不太挑嘴的人都吃不下了 這盤肉的下場可 能是整盤倒掉了吧 (雞胸肉直接燙沒醃也不會不好吃) 因為我是料理新手 不知道這樣已經處理過的肉還可以怎麼料理 還懇請指點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.177.228 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1491285023.A.13E.html
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蔥蒜炒過會好吃很多，不要炒太久喔會太老
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請問要不要重新醃過 蔥蒜晚點去買
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推
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肉撕下來一條條的，蔥薑蒜醬油下去炒，也可以炒麵
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炸 煎 炒 淋醬
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炒再加點醬油水跟一點糖,類似回鍋肉的效果就會有味道了!
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推
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不用醃，直接炒，最後加點胡椒(可有可無)和鹽巴就很好吃
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了
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如果炒的時候覺得太乾，可以加一點點水，一點點就好喔
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可以用麻油炒嗎？
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推
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去骨頭，撕成雞絲，加蔥薑蒜、香油辣椒胡椒，冰起來變涼
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拌雞絲，在我家秒殺
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煮成湯呢 剝皮辣椒雞湯
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這種雞不是都會婦胡椒鹽配著吃？還是連加胡椒鹽都不
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行？
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底下有包胡椒鹽
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弄成鹽水雞的口味 現在買一盤雞不便宜耶 僅管它不好吃
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做成口水雞絲 這種再炒過可能還是不好吃
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口水雞絲辣辣的又有辣油濕潤 冰冰涼涼 下飯
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紅燒 就好了， 家裡都這樣
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我家煮白斬第二餐都會加蔥蒜用油炒香，不過沒味道的話
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可能要先抹點鹽～～～
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灑鹽跟胡椒送烤箱烤，讓雞皮的油幫你調味
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煸蔥炒雞肉
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撕成絲，拌芝麻醬和小黃瓜
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同樓上:雞絲+蔥油爆後,加點鹽、淋在白飯上當火雞肉飯
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倒到滷肉鍋內一起滷，好吃
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阿嬤都撒鹽放烤箱
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雞肉撥下來煮咖哩，雞骨架煮湯
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煮雞肉玉米粥
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做成醬油雞勒？最方便快速了 就像樓上說的一樣 拿去滷
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會好吃很多
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加醬油 九層塔炒
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涼拌雞絲
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可以把肉撕成絲，小黃瓜切絲，加蒜頭辣椒香油鹽做成涼
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拌雞絲(可加燙熟的紅蘿蔔絲木耳絲)。較沒肉的骨頭，例
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如雞腳雞脖子，可拿去煮雞高湯。或是加蔥蒜下去炒，把
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雞皮半煎炒到酥酥的，加蠔油醬油調味就很好下飯了
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三杯
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推
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炒麻油超好吃
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煮成飯湯
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直接拿去熬雞湯，有肉一起熬會很香濃。肉則熬到爛後剝
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下來炒成雞肉鬆。
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加蒜苗絲跟白醋麻油糖涼拌超好吃喔
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切條或絲加芹菜，乾炒沙茶
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和番茄醬，做糖醋口味？
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和泡菜，醬油，糖一起炒飯
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弄成絲，把切碎的蔥花、薑絲放在肉絲上，沙拉油些許加鹽
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加熱，微滾後直接淋在蔥花、肉絲上，再扮勻，非常好吃
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加豆瓣醬和青菜(油菜或芥藍)炒一炒也不錯
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看起來是原本就是要沾著椒鹽吃的 菜市場很多這樣子不調味賣的
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覺得很油應該也是因為放涼了 冷的東西吃起來會比較油
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薑蒜九層塔辣椒多多放進去悶炒，入味以後會很好下飯
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用有煎到表面脆脆的再跟蔥蒜一起炒一炒加糖
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我家會丟進炒飯一起炒
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泡酒(烈酒為佳) (枸杞) 些許鹽 丟冰箱幾個小時
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04/05 23:01, , 56F
這不是都沾胡椒鹽嗎
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06/01 02:11, , 57F
煮湯！風味很不一樣喔
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