[問題] 雞胸肉的便當菜

看板cookclub作者 (g)時間7年前 (2017/03/21 16:27), 編輯推噓14(14推 0噓 19→)
留言33則, 20人參與, 最新討論串1/1
老公最近在重訓 問我是否可以每天幫他帶雞胸肉的便當菜 但是實在不知道到雞胸肉可以怎麼變化? 而且便當菜會微波 肉就會變硬 有什麼方法可以保持肉在加熱後還是軟嫩呢~? 請大家給我點意見 謝謝~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.52.238 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1490084828.A.A73.html
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/雞胸肉 ，有很多人分享
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我都早上起來弄 水滾後丟進去 關火燜十分鐘
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便當盒放進保溫袋 可以放到中午還溫溫的
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網路搜尋也很方便喔!
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舒肥
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鹽胡椒/泡菜/醬油蒜頭/味噌/摳斯口蒙特婁粉/各式香料 每
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天輪著換 我是都這樣
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看要不要改吃冷的 (誤 我之前都吃冷的..y
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冷的就小黃瓜涼拌雞絲～
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鹽麴或鹽水醃後煎 我帶便當微波過 口感還行 沒到很乾
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蜂蜜照燒～冷了也好吃
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便當微波時蓋一張開水沾濕的擦手紙就不會乾，且更快熱。
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重訓可以攝取油脂嗎？如果可以的話看要不要考慮油漬 一
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次油漬幾天的份量 之後就算經過煎 烤 炒 肉依舊軟嫩
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這個不是便當菜XD
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大家人真好
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館長有教學，如何料理雞胸肉，肉去筋膜切塊，用很少量太
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白粉鹽巴先抓肉，進電鍋蒸熟，然後配料就用橄欖油炒蒜末
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，炒蔥花加胡椒，鹽，香料，然後與雞肉拌勻即可
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謝謝大家的意見~ 當然有爬過板上的文 但找不到我想要
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的"加熱後保持軟嫩的便當菜"XD
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健身狂的老婆表示：不用加熱的雞肉絲拌蔥油一盒,另外一
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盒就是可加熱的便當菜,基本上我先生是天天吃黎麥雞肉沙
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拉巨無霸裝(灑上富含油脂的綜合果子類)
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之前有一篇關於雞胸肉料理的文，也是練健身的男生分
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享的…
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用成絞肉～
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最近很喜歡把雞胸剁成絞肉：跟豆鼓韭菜花炒成蒼蠅頭，或
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拌蔥花醬油煎成蔥肉餅，都很適合帶便當喔！
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昨天用米酒鹽巴白胡椒打水抓醃過拌炒 今天微波不會乾
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最近都把整片雞胸肉撒鹽烤九分熟切塊帶便當
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05/12 12:03, , 33F
雞絲飯呀~
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