[食譜] 免烤箱之0失敗提拉米蘇

看板cookclub作者fatchicken (小情歌的進步，在JrDevil)時間7年前 (2017/03/21 11:29)推噓12(12推 0噓 11→)

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廢人好生活，網誌好讀版 https://goo.gl/nlk75F http://i.imgur.com/IcI5t3R.jpg

我人生的第一道手作甜點提!拉!米!蘇! 將將將將～～ by the way 因為怕禽流感的蛋會不小心把我殺掉，所以我做了無蛋版本的偷工減料）然後我其實也沒想到會想跟大家分享所以照片只有手機拍的等級請各位見諒廢話不多說直接進入正題！！！！ http://i.imgur.com/7GW1UJx.jpg

mascarpone cheese 可說是製作提拉米蘇的靈魂起司（聽會烘焙的朋友說的）雖說是靈魂起司但也犯不著跑了一堆超市都買不到吧頂好 no 全聯 no （大家不用白跑這兩間了）最後我是在jason market買到的（淚灑而且好貴一碗500g要三百多，所以奉勸各位還是乖乖的去材料行買吧！可以省不少錢呢 ps.ˍ①costco也有賣②然後這種起司不能放太久容易壞掉 http://i.imgur.com/KmM2f1Z.jpg

再來就是要買鮮奶油鮮奶油我是去頂好買的非常容易取得至於要買動物性鮮奶油或是植物性鮮奶油這就因人而異了～而我這次選購的是動物性鮮奶油，比較健康（看網路上寫說植物性鮮奶油吃多了對人體不好）不過植物性鮮奶油本身有先加入糖的成分所以在準備砂糖的時候 i以減量一些！！ http://i.imgur.com/3PE3gG3.jpg

提拉米蘇的第二女主角義大利維西尼手指餅乾（原諒我隨手亂拍的照片）這包也是我去jason market買的後來逛去頂好發現一樣的卻比較便宜（淚灑頂好其實也不一定要用手指餅乾可以用改用其他的食材代替像是 Lotus蓮花脆餅/海綿蛋糕/孔雀餅乾等等你要用熱狗我都沒意見其他零碎的食材也都很好取得砂糖就是一般的砂糖～黑巧克力粉就是一般的黑巧克力粉 ps.濃縮咖啡的部分不建議用即溶！材料準備完後就準備開始啦啦啦！！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/rUCYic8.jpg

① 打發鮮奶油（至於打發的程度：攪拌器拿起來，鮮奶油不會滴下去看起來垂垂的就可以? 在打鮮奶油的過程中，分兩到三次加入砂糖切記！不要傻傻的砂糖一次全加，這樣會阻撓你打發的時間 http://i.imgur.com/mwkTaJd.jpg

②加入靈魂起司下去跟鮮奶油一起攪拌 http://i.imgur.com/5o7C7vn.jpg

③攪完後會長的像圖片中這樣↑↑↑↑↑↑↑↑ 到這一步提拉米蘇就算完成一半了！！！！接下來就是手指餅乾的部分在鋪上手指餅乾前要先把90ml的濃縮咖啡加上90ml的開水當作手指餅乾的sauces 準備就緒後就可以把餅乾的兩面沾上咖啡液然後放到容器裡（或是把餅乾全部先鋪好，在用刷子刷上咖啡液也可以）然後就一層餅乾一層起司的鋪下去（因為當時沒有拍照片所以用畫的給大家當做賠罪） http://i.imgur.com/mPrVnNC.jpg

做完後放到冰箱冰一天就可以享用啦！（記得要吃的時候才能撒巧克力粉） http://i.imgur.com/igIhsaM.jpg

以上就是完成品啦！！！↑↑↑↑↑↑↑ 雖然賣相沒有很好，但對於第一次做甜點的我來說算是很滿意而且好吃才是重點啦哈哈哈大家也快來一起做0失敗的甜點吧（下台一鞠躬） ----- Sent from JPTT on my LGE LG-H815. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.246.39 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1490066977.A.67F.html ※ 編輯: fatchicken (101.12.246.39), 03/21/2017 11:37:09

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