[器具] Turk 鍋開鍋後這樣正常嗎

看板cookclub作者 (地獄即他人)時間7年前 (2016/12/01 06:45), 7年前編輯推噓5(5推 0噓 3→)
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http://imgur.com/a/W38P3 先用鋼刷刷洗後放油煎炒馬鈴薯皮（覆蓋整鍋） 但是一開始油放太少，有點黏鍋 就重新刷過後再來一次。 結果沒有留意是什麼時候開始變成如圖所示有點花臉 後來用鋼刷也刷不掉QQ 不過開鍋完之後用很少的油嘗試做偽玉子燒， 之前主要用不鏽鋼鍋，完全不敢想像可以這樣輕易不沾。 不然就是要靠鋁製鐵氟龍不沾鍋，但我覺得沒有 Turk 煎的香。 總之使用上應該是沒問題了，但這種痕跡正常嗎？ 如果不正常的話該怎麼去除呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 78.51.216.236 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1480545901.A.5C7.html
推
12/01 08:25, , 1F
應該是正常現象吧
12/01 08:25, 1F
→
12/01 11:17, , 2F
正常啊，我家的也是這樣，無視就好
12/01 11:17, 2F
推
12/01 17:52, , 3F
鐵鍋花臉不會怎樣，煎幾次牛排鴨胸之類就會黑了
12/01 17:52, 3F
推
12/02 09:38, , 4F
所以黑黑的那層是什麼
12/02 09:38, 4F
推
12/02 10:58, , 5F
你用鋼絲刷的吧？摸起來沒有凹凸就可以了，不過我覺得你
12/02 10:58, 5F
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12/02 10:58, , 6F
那個不是油膜耶
12/02 10:58, 6F
對！所以不能用鋼絲絨刷嗎？我以為鐵鍋很耐刷 所以黑黑的到底是什麼？
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12/02 14:02, , 7F
覺得礙眼就重新開鍋囉！
12/02 14:02, 7F
其實因為第一次沾鍋，所以同樣的方式已經操作兩次， 不知道是不是開鍋程序錯了？
推
12/02 18:53, , 8F
我的也是這樣
12/02 18:53, 8F
※ 編輯: lesautres (78.51.250.6), 12/03/2016 18:06:30
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