[問題] 咖哩太稀怎麼辦..

看板cookclub作者 (幸運a蒜頭)時間7年前 (2016/10/18 19:22), 7年前編輯推噓22(2209)
留言31則, 26人參與, 最新討論串1/1
各位晚安 我跟室友現在在煮綠咖喱 好像不小心水加太多了 煮了十分鐘還是很稀 室友堅持咖哩一定要濃稠 我們想到兩個讓她變濃稠的辦法 1.再煮更久 2.再加一罐椰奶 3.加太白粉 麻煩各位幫我們解答了 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.197.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1476789761.A.778.html ~ ※ 編輯: lucky713 (49.217.197.67), 10/18/2016 19:24:25

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勾芡它
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再加咖哩塊
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冰隔天再吃
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加少量馬鈴薯泥?
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加少量馬鈴薯泥?
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加少量馬鈴薯泥?
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味道很淡的話就在煮一陣子八
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泰式不是本來就比較水嗎
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謝謝大家的建議 我們也不知道泰式是不是比較水 但是味道很淡... 後來我們多加了一罐椰奶 結果還是水 不過味道不錯唷 ※ 編輯: lucky713 (49.217.197.67), 10/18/2016 19:44:29 ※ 編輯: lucky713 (49.217.197.67), 10/18/2016 19:44:51

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加酪梨
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再煮個30分、一個小時吧
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用小火繼續煮 但要顧
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灑一點麵粉慢慢炒一下就會濃稠了
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加起司,好吃~
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馬鈴薯切小塊加多一點,不然就炒洋蔥時放多點洋蔥,勾芡
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的口感我個人認為挺噁爛的。
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然後就算是印度咖哩也要煮超過20分鐘才會開始變稠
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起司
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綠咖哩正常是稀的沒錯
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綠咖哩本來就水水的
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綠咖哩本來就很水...去店裡吃都是咖哩湯
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加蜂蜜
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另外泰式咖哩本來就比較像湯咖裡
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我的話都下一點馬鈴薯泥加牛奶就很稠了
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椰奶這東西會還水喔所以你會越加越稀
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買包樂事加水丟果汁機再倒進去煮就會變稠了!
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馬鈴薯泥+牛奶
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加玉米粉吧
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另外起一鍋,用油炒麵粉,有香味後倒入咖喱裡就可以了
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不要加太白粉,會很難吃
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咖啡粉試試吧。會黏稠很多
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加牛奶 加巧克力
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