[問題] 請問北海道七星米要怎麼煮？

看板cookclub作者MANMARK (殺手花椰菜)時間7年前 (2016/09/23 23:58)推噓5(5推 0噓 0→)

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請問七星米要如何用餐廳那種（林內）大電鍋煮才能煮得像在日本吃的一樣香Q又有黏性而不爛？目前的步驟： 1.快速洗米三次 2.泡水30mins 3.煮1.7k的米用1.9L的水，用中火煮45mins 結果煮出來的米黏性好像不太夠，也不夠香，請問各位大大我的步驟還是比例出了什麼問題？或者是七星米不能用一般的煮法來煮，一定要用小電鍋少少煮，不能一次煮太多？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.29.143 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1474646281.A.D55.html

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Sutter

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michaelgodtw

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