[閒聊] 有沒有廚房一定要放的香料？

看板cookclub作者 (聖光會護佑我)時間7年前 (2016/08/21 01:07), 7年前編輯推噓26(26推 0噓 17→)
留言43則, 34人參與, 最新討論串1/1
首PO獻醜 如題 今天晚上第一次自己調咖哩香料粉來做咖哩 結果一試之下，大吃一驚 怎麼可以這麼香，又這麼的好吃 這個味道叫我吃一個月都不會膩 況且因為是自己調，稍微更動一下香料比例 又是另一個全新世界 想問各位大大，有沒有什麼香料你們一定要放在廚房 感覺煮什麼菜都可以加一點下去的？ -- 衣 襟 綻 裂 杯盤 六處 盛上 方尋 苦良 客此 口藥 來味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.211.70 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1471712872.A.4FD.html ※ 編輯: wizard12379 (219.71.211.70), 08/21/2016 01:13:33
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新鮮的迷迭香/百里香/平葉巴西利，超級好用
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乾燥的香料我覺得奧勒崗/煙燻紅椒粉/蒜粉最萬用
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推
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胡椒 要現磨的
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推
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乾燥的… 義大利香料/月桂葉/肉荳蔻/紅椒粉
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推
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黑胡椒 白胡椒
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七味粉
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胡椒鹽
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推
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現磨胡椒 香味絕佳
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看個人菜系 像我喜歡吃雞胸肉就會放些紅椒粉跟香草
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義大利香料+月桂葉 我的愛
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推
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現磨黑胡椒必備, 然後個人喜歡 paprika 和 cayenne
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日式的話我有七位粉和柚子胡椒
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其他 rosemary, thyme, parsley 我比較喜歡用新鮮的
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推
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紅椒粉 胡椒粉
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推
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芝麻油 胡椒
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推
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現磨黑胡椒首選 什麼都可以加一點
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推
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義大利香料+1
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我自己之前最常用小磨坊的法式香料跟另一款適合烤肉
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用的香料，但最近接觸到印度香料後，目前孜然粉的味
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道最得我心，感覺很多的肉類料理都可以用它
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推
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義大利香料+1 黑/白胡椒粉
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推
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胡椒鹽！
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推
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胡椒/迷迭香
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推
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現磨黑胡椒必備 七味粉 雞肉香料也蠻實用
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月經文…
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白胡椒
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黑白胡椒,花椒,月桂,五香,義大利綜合,奧勒崗,肉桂
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黑胡椒/百里香
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阿里山山葵粉 我的萬用粉
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蒜頭…炒菜煮湯煎肉滷肉燒烤都好用
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阿嬤
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推
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奧勒岡真的超萬用 味道香氣都很百搭
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推
08/21 22:43, , 33F
想問原po的咖哩粉食譜
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08/21 23:21, , 34F
以上香料 我家廚房都沒有放
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推
08/22 07:33, , 35F
現磨黑胡椒必放 還有新鮮迷迭香
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月桂葉
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裸市集逛一圈之後你會有很多香料XD
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芫荽籽粉好用 調和味道
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我之後多調幾次咖哩粉後再來po食譜，不然有點抖
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推
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黑胡椒 白胡椒 大蒜
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推
08/22 23:59, , 41F
新鮮的迷迭香 百里香 巴西里 乾燥月桂葉
08/22 23:59, 41F
推
08/24 22:51, , 42F
孜然 吃什麼都灑一些XD
08/24 22:51, 42F
推
08/31 17:11, , 43F
蔥
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