[問題] 漢堡肉存放方式？

看板cookclub作者 (nan)時間7年前 (2016/07/13 13:05), 編輯推噓2(2推 0噓 10→)
留言12則, 5人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
最近常做漢堡排 是用紅蘿蔔+碎洋蔥+板豆腐+豬絞肉 好吃，但蘿蔔略硬、洋蔥較嗆 想請教大家以下兩個問題 1.版上的食譜大都將洋蔥炒軟再加入絞肉，然而這樣生熟混合，會不會影響保存呢？（我 目前全生，可保存三天） 2.請問還有什麼材料適合加入呢？ 以上感謝大家回覆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.215.3 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1468386337.A.DC2.html
推
07/13 13:17, , 1F
我都冷凍~
07/13 13:17, 1F
→
07/13 13:18, , 2F
可以放久一點 混一起冷凍保存起來應該不會有關係
07/13 13:18, 2F
推
07/13 13:23, , 3F
麵包粉
07/13 13:23, 3F
→
07/13 13:24, , 4F
你放板豆腐 比較像獅子頭==
07/13 13:24, 4F
→
07/13 13:34, , 5F
蘿蔔硬洋蔥嗆就是因為你放生的啊
07/13 13:34, 5F
→
07/13 13:35, , 6F
你為什麼會認為全生食材會比生熟混合耐放呢？
07/13 13:35, 6F
→
07/13 13:40, , 7F
冷凍+1
07/13 13:40, 7F
→
07/13 14:49, , 8F
熟的假設比較無菌 不影響生的 生的反而有菌 生熟混一
07/13 14:49, 8F
→
07/13 14:50, , 9F
起不就只是 熟的也變成生的腐敗速度= 跟你目前保存時
07/13 14:50, 9F
→
07/13 14:50, , 10F
間差不多久嗎 = =? 我是會這樣覺得 為何你不試試看
07/13 14:50, 10F
→
07/13 14:51, , 11F
你是否誤會成 洋蔥炒熟後要溫熱混入 增加腐敗速度?
07/13 14:51, 11F
→
07/13 14:51, , 12F
洋蔥或是任何炒熟配料都要放涼 才混入喔 所以不影響
07/13 14:51, 12F
‣ 更多 nanfeng 的文章
文章代碼(AID): #1NXSmXt2 (cookclub)
‣ 更多 nanfeng 的文章
文章代碼(AID): #1NXSmXt2 (cookclub)