Re: [問題] 炎熱的夏天大家會想煮飯嗎

看板cookclub作者 (派脆)時間7年前 (2016/07/02 23:37), 編輯推噓26(26推 0噓 12→)
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※ 引述《datomeimei (ㄢ、ㄤ是我的罩門)》之銘言： : 天氣越熱，越是懶的煮飯...是說我啦！ : 每天下班七點到家，直奔廚房開工，八點開飯 : 這一小時實在是覺得又熱又累 : 煮完都沒胃口了 : 想請問各位在這種炎熱的夏天 : 也是可以很沉溺在cooking的興致上嗎？ : 有在想說廚房裡裝個壁扇 : 但是不是吹到的反而是熱氣，越吹越熱!? : 原po在高雄。 我家東西向，廚房西曬+鐵皮屋，我們家又早吃5~6點吃，所以4點多就要準備弄。 夏天煮完就快中暑了，我今天煮就直接邊喝加冰塊可樂邊煮。今天還下大雷雨，其實 已經比較涼了，但是煮菜就是很熱，我的衣服上半部，被汗濕透。 現在是被逼得弄一堆涼菜，因為熱湯熱飯，煮完根本也吃不下，煮就煮飽了。 我的涼菜只有， 涼拌醃小黃瓜 加冰塊，冰冰吃。 滷花生 這是我爸愛吃，用滷牛肉的湯去滷冰著，要吃再拿出來冰冰吃。 皮蛋豆腐 不解釋。 各種醃漬泡菜 韓式泡菜、醃節頭菜、醃蘿蔔。愛之味菜心、瓜瓜之類的。冰冰的吃，下飯 涼拌竹筍 不過竹筍我們大部分拿來炒跟煮湯，所以很少涼拌。 想順便問一下，還有哪些菜可以涼著吃，不然真的太熱，煮了一堆，自己熱就算，朋場的 也很少，每次都留一堆。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.112.147 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1467473866.A.A02.html
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韓式小菜很多都涼拌或煮熟吃涼的，板上很多食譜可參考看看
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涼拌金針菇，快，又好吃
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燙綠花椰菜佐沙拉
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我會在晚上準備好隔天的菜，弄好用蒸的，加上涼拌菜跟飯
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。減少熱鍋旁的時間。
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吃過不錯的涼拌金針花,新鮮的
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隔天在蒸不會太爛嗎？有點像蒸便當的感覺
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涼拌金針菇 涼拌藕片 涼拌馬鈴薯絲 涼拌蘿蔔絲 醬料可搜
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尋板上「老虎醬」
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涼拌秋葵+豆腐或豆皮 我今天煮的菜只有這道被清空
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酸熗馬鈴薯絲，炒完可以放冰箱，拿出來冰冰的吃
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都是燙熟再冰起來是吧？
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鴨賞加小黃瓜絲和蔥絲拌點香油和黑胡椒也不錯
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蒜泥白肉，燙花枝冰鎮沾五味醬，燙蝦冰鎮沾芥末醬油，涼
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拌干絲海帶，都很下飯。
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菜切好洗好，生的樣子放冰箱，要吃的時候拿去蒸哦！
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薯泥沙拉 湯青菜
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涼拌青木瓜也不錯~看是要泰式的，還是和百香果搭配都很開
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胃~
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龍鬚菜，馬鈴薯
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飯糰……就交代了
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會包個壽司解決
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雞絲涼拌小黃瓜 調味只用玫瑰鹽跟堅果油 很推薦唷
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過貓川燙後放冰箱 要吃的時候再擠上沙拉
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最近中午很想吃涼麵
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涼拌苦瓜 洋蔥絲 木耳 之類的
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推各種韓式小菜，做完放冰箱，想吃拿出來加韓式辣醬，就
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變韓式拌飯了
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在大陸吃過木耳沾海鮮醬油加芥末，超讚。不過木耳要山
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木耳那種小碗耳，才會糯
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涼拌苦瓜加櫻花蝦，淋越南料理店的酸酸的醬也好吃
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過貓川燙冰鎮後淋紫蘇梅汁 苦瓜川燙冰鎮沾蒜蓉醬油
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山東燒雞，雞腿可以前一天先蒸好背著，當天再將雞肉撥下
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小黃瓜鋪底淋上醬汁
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醉雞、涼筍都是前一天就能做好，這樣就有兩道菜，有烤箱
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的話，就可以烤魚、烤雞翅這類，在搭配電鍋蒸蛋，這樣都
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不用顧，有烤箱、電鍋料理可以少許多時間
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涼拌黑木耳
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