[問題] 煮奶茶 奶跟茶要一起煮 還是分開加?

看板cookclub作者 (雲某)時間8年前 (2016/05/09 21:39), 編輯推噓10(1005)
留言15則, 10人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
最近無聊又開始迷上煮紅茶 想說換個口味加牛奶進去變奶茶好了 但不太曉得到底紅茶跟牛奶要一起煮 還是紅茶煮完後再加牛奶進去 昨天試了前者 但怕燒燙燙的奶茶直接放進冰箱會造成冰箱的負擔 結果只好先放幾個小時讓它先涼一下 事後又怕加了奶的茶放在常溫中太久會壞掉 一般我都是晚上煮完後 到了隔天晚餐時段才會拿來喝 不曉得哪種煮法才是正確的...? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.93.93 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462801194.A.939.html

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紅茶煮完後冰,要喝時再加奶就可以了
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同樓上作法
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看過臉書分享是煮牛奶時,丟茶葉進去ㄧ起煮,但我沒
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試過—
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一般的鮮奶茶,紅茶先煮好要喝時在加牛奶就好
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但煮奶茶又是另一種做法,可以GOOGLE印度奶茶但不要
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加香料,只能說喝過煮出來的奶茶就回不去惹 XD
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以前上班 伯爵奶茶是奶+茶葉一起煮滾
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05/09 23:53, , 9F
剛煮滾完就蓋蓋子放到常溫再進冰箱不會雜掉~
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重點是中途不能開蓋才行
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不過你如果要分很多天喝完,還是分開加吧~
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紅茶煮好後再加奶一起煮
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05/10 12:54, , 13F
煮牛奶然後丟茶葉+1 印度奶茶是這樣煮的
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05/11 07:51, , 14F
葉怡蘭有教過如何煮奶茶 可以估狗一下
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05/11 17:52, , 15F
牛奶超過60度蛋白質會變性沉澱 所以別拿去煮
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文章代碼(AID): #1NC9Cgav (cookclub)
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