[食譜] 韓式炒碼麵
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炒碼麵是很受韓國人喜愛的韓式中菜之一，碼是山東話"料"的意思，炒碼麵就是辣炒什錦
湯麵。
材料:
麵條:80g
蝦子:69g(3隻)
魷魚片:80g
蒜末:4g(1顆)
蔥花:15g
辣椒圈:7g(1/2條)
黑木耳絲:1朵
紅蘿蔔絲:19g
高麗菜絲:63g
洋蔥絲:63g(1/2顆)
杏鮑菇片:46g(1/2顆)
豆芽菜:20g
韭菜段:10g
湯水:620cc
海鮮醃料:
胡椒粉:1/8小匙
米酒:1/2大匙
烹煮時調味料:
辣油:1大匙(15g)
細辣椒粉:2大匙
最後調味料:
胡椒粉:1/8小匙
鹽:1/2小匙
雞粉:1/2大匙
作法:
1.黑木耳用熱水泡開，海鮮清理後入醃料裡醃，接著準備其他食材。
2.煮一鍋水，水滾後加入少許鹽巴跟沙拉油放入麵條煮4分鐘，起鍋後以冷水沖涼瀝乾。
3.起油鍋爆香辣椒、蔥白跟蒜末後，加入除了豆芽菜、韭菜、蔥綠、較嫩的高麗菜以外的
食材跟辣油和辣椒粉拌炒，炒出香氣後加入湯水。
4.水滾後放入高麗菜稍煮一會加入調味料調味，將煮好的湯料倒入放有生菜跟麵條的碗中
即可。
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