[問題] 一般居家有可以自己種的食材嗎?

看板cookclub作者 (彩虹豬)時間8年前 (2016/03/31 01:04), 編輯推噓33(33推 0噓 31→)
留言64則, 36人參與, 最新討論串1/1
各位大大大家晚安大家好 小魯在學習料理的時後有時會缺食材 像是蔥薑蒜這種爆香用或加味用的 作一作發現就用光了 雖然可以自己去買或是託家母買 但要跑一趟真的麻煩 做菜做到一半要停下來也壞了節奏 心想如果有些食材可以在家裡自己種 需要就可以採用 那是多方便的事阿! 不過想歸想，不知到實際種的情形 有板友推薦自己種的東西 或自己種東西的經驗分享嗎? 當然希望是一般小家庭就可以種的東西 像之前我家是有種蘆蕙跟九層塔 本想說自己用蜂蜜蘆蕙喝 結果用的好難喝 都是腥味跟黏液 不過蘆蕙是真的好種 用盆栽就可以種了 至於九層塔的部份 想作三杯時就可以摘來用 完全不用怕沒得用 不過我媽說九層塔種久了就會變黑然後老去 因為人在外面沒看過 但九層塔似乎種久了都會這樣 不知是不是真的 希望大廚們可以多分享了感恩! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.163.194.44 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1459357494.A.160.html
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嗯！我看我媽只要發現九層塔長出來，就要趕快收成，然
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後送人！
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我家的九層塔自己還沒收 就先被鄰居收成了..
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我媽種了香菜、九層塔、蔥，但是蔥長得好細跟外面不一樣
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環境露天還是陽台?日照時間? 九層塔常修剪 有花要摘掉
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種香草，九層塔真要長會長到很大，會像灌木叢那樣半
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身高而且也要常修剪
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基本上沒有太多空間的就只能種調味料或香料，一般食
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材少量種根本不夠吃，我推薦迷迭香這類香草，用量比
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較少才不會用一次差不多就要殺掉整棵植物
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不過要是有菜園的，像我家什麼地瓜葉高麗菜蔥蒜種個
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幾秤，我家就沒在買九層塔跟蔥的，我媽煮到一半沒了
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就直接叫我去菜園摘幾把，季節到還有小番茄可以吃
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大多數菜市場青菜都能自己種，去買種子或苗就好
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迷迭香是真的滿好種的，韭菜&蔥也不錯
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我是市場直接買蔥,留蔥白帶一點綠,然後直接插水瓶或
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是盆栽裡,需要青蔥時就用剪刀剪一點
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種在土裡的可以撐很久,平常不太管它,也一年多了,還是
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很綠,也沒有越長越細
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九層塔長到結種子就可以鏟掉用種子重新種新株
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莖開始木質化之後，葉子就會比較粗。新株葉子嫩很多
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備料也是學習料理的一環 備好再煮就不會壞了節奏了
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香菜,,方便好用,,薄荷,,乾燥可收藏,,都簡單易管理,,
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前一陣子很流行買太空包種菇類
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香草類的推薦迷迭香，很好養
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金桔！可以擠汁淋在魚上吃很讚！
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豆芽菜～
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唯一重點就是你有日照充足的地方 不然只會半死不活
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香茅 班蘭葉 叻沙葉 薄荷
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艾草
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家裡有塊小土地種菜 種蔥蒜那種常常用到的根本不夠吃+1
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香草香料那些應該比較好
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自己弄蘆薈去皮要去乾淨...不然蠻刺激的= =
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我家有種紫蘇葉，好種也好用
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還有石蓮也很好種
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地瓜葉 香菜九層塔朝天椒迷迭香薄荷
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陽臺種九層塔 大概最多6個月，不過學到樓上分享的方法，會
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再試試看
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大蒜 蔥 九層塔 都很方便 不過土壤養分要夠
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九層塔只要開花葉子就會老所以我都把長出來的花穗剪
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掉就好了，水分充足就能長很漂亮
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筆記ing
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九層塔要拔花 拔老葉 我的九層塔已種1年半 比腰還高了...
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迷迭香 薄荷 也都很好種 會爆走成長
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我家陽台種了迷迭香、蒔蘿、奧勒岡、巴西里、小辣椒、
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鳳梨鼠尾草、檸檬馬鞭草、薄荷、巧克力薄荷、蘋果薄荷、
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紫蘇葉、甜羅勒、芝麻葉
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之前看一個作家推廣蔬菜盆栽，裡面有一段關於種薑的
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方法，可以讓薑保持一定的生長
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九層塔要剪花 不然會死掉
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九層塔 迷迭香 薄荷
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請問P大 台灣氣候芝麻葉好種嗎？
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會變黑那是因為你種的東西叫紫骨九層塔
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也可以種別的品種
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黑掉可能木質化了 九層塔得摘花
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我覺得芝麻葉不難重，我農曆年在建國花市買了1包50元的種
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子，回家請我媽隨意灑，已經連續兩個月每天都摘一大碗公
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我們摘的方式是只摘掉外緣的大葉子，它就一直長一直長
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但是天氣快要熱了，一熱葉菜類就長不好，現在要種可能太晚
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我爸和我阿嬤家中的九層塔也比腰還高, 花和老葉要摘
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芝麻菜好種沒蟲害，山茼蒿也是，蔥蒜芹菜山蘇香草
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類都可以種，分享我家茼蒿開花 http://i.imgur.com/
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sDhjS2u.jpg
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只有種薄荷 做蛋糕可以裝飾
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