[問題] 用牛奶煮玉米濃湯

看板cookclub作者 (飛翔的自由)時間8年前 (2016/01/22 21:36), 編輯推噓13(13推 0噓 24→)
留言37則, 18人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
新手發問 想用以下現有食材煮玉米濃湯配下水餃 綠巨人玉米粒一罐 蛋很多顆 牛奶一瓶 洋蔥一顆 蓮藕粉一包 請問，我這樣對嗎:(兩人份) 1. 下水餃的熱湯拿來利用 2.下玉米罐頭和切成細絲的半顆洋蔥，煮軟 3. 下2顆蛋 ，攪拌成蛋花 4. 蓮藕粉加點水拌勻後加進去增加稠度 5.加牛奶煮到滾， 最後再加點鹽。 不知道用下水餃的湯對不對 還是應該全用牛奶就好 洋蔥可以這樣煮就好嗎 還是一定要先炒香，不然加了也沒意義? 調味料很陽春 只有白胡椒鹽,鹽巴,烹大師 這三種可選 再問， 下水餃的做法是這樣嗎: 1. 先煮半鍋水 2.水滾後滴幾滴油，下水餃 3.水再滾起來時，加一碗水再煮 4.水再滾時，再加水煮一次 5.這次滾了，就可以起鍋 虛心請教，謝謝 希望不要在老公面前太失敗@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.38.237 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453469799.A.DB6.html
→
01/22 21:46, , 1F
水餃下鍋前先把皮去掉就完美了
01/22 21:46, 1F
→
01/22 22:01, , 2F
皮？什麼皮？ 沒慧根 不懂@@
01/22 22:01, 2F
推
01/22 22:05, , 3F
先炒洋蔥比較香吧？可搜尋板上已有的玉米濃湯食譜
01/22 22:05, 3F
推
01/22 22:11, , 4F
用水餃的水煮玉米湯怕會有不好的味道 用牛奶就好
01/22 22:11, 4F
推
01/22 22:47, , 5F
我還會加玉米醬，用牛奶即可，不需要煮水餃的水
01/22 22:47, 5F
推
01/22 22:52, , 6F
洋蔥炒香、玉米醬+玉米粒+水、水滾加牛奶,火腿,鹽、不要加蛋
01/22 22:52, 6F
推
01/22 23:01, , 7F
那個流程是自己想的嗎？看到加蓮藕粉感覺蠻怪的...建議查
01/22 23:01, 7F
→
01/22 23:01, , 8F
食譜，照建議步驟和份量做，比較容易成功
01/22 23:01, 8F
→
01/22 23:07, , 9F
哈 謝謝大家。我有先查過食譜：)
01/22 23:07, 9F
→
01/22 23:08, , 10F
但想法可能很天兵@@
01/22 23:08, 10F
推
01/22 23:16, , 11F
蓮藕粉拿來勾芡是正常的喔~
01/22 23:16, 11F
推
01/23 00:18, , 12F
哦 抱歉是我少見多怪
01/23 00:18, 12F
推
01/23 00:49, , 13F
感覺中式玉米濃湯加牛奶很怪
01/23 00:49, 13F
→
01/23 01:48, , 14F
步驟1,2沒問題 接著可以改成 調味→勾芡→加牛奶→下蛋花
01/23 01:48, 14F
→
01/23 01:50, , 15F
煮水餃點水的次數要看水餃大小顆來決定 稍注意一點就ok了
01/23 01:50, 15F
→
01/23 02:19, , 16F
推先炒洋蔥會好很多喔～
01/23 02:19, 16F
→
01/23 09:53, , 17F
謝謝大家 我會試看看的 XD
01/23 09:53, 17F
→
01/23 11:24, , 18F
不要用煮水餃的湯，會很悲劇，姑且不論水餃煮完的水
01/23 11:24, 18F
→
01/23 11:25, , 19F
會是太白粉和麵粉水的混雜(有的店家會使用太白粉)
01/23 11:25, 19F
→
01/23 11:25, , 20F
水餃煮完的水都會浮一層油(視不同牌子浮油狀況不同)
01/23 11:25, 20F
→
01/23 11:26, , 21F
你喜歡喝浮著一層不明油脂的玉米濃湯嗎? 光想就噁心...
01/23 11:26, 21F
→
01/23 11:28, , 22F
更別提還混著水餃味..是想煮懲罰遊戲用的玉米濃湯嗎
01/23 11:28, 22F
推
01/23 19:16, , 23F
牛奶最後加即可,1個米杯的牛奶即可,加一點奶油更香
01/23 19:16, 23F
推
01/23 19:18, , 24F
若是卡好手工水餃這種沒啥油的水餃的湯是OK的
01/23 19:18, 24F
→
01/23 21:52, , 25F
謝謝 哈哈 我老公明天會很感謝各位的！
01/23 21:52, 25F
推
01/24 10:30, , 26F
有次把秋葵和玉米放電鍋一起用水蒸，蒸太久秋葵裂開，意外地
01/24 10:30, 26F
→
01/24 10:30, , 27F
喝起來像玉米濃湯。
01/24 10:30, 27F
推
01/24 10:36, , 28F
呃 我用過煮水餃的湯去煮玉米濃湯，其實還OK
01/24 10:36, 28F
→
01/24 10:36, , 29F
韭菜水餃的話會很怪。高麗菜或蝦仁水餃的煮湯水還算搭
01/24 10:36, 29F
→
01/24 20:23, , 30F
我可能沒樓上的廚藝 XD
01/24 20:23, 30F
→
01/25 03:08, , 31F
不明油脂就是水餃裡面的絞肉油 如果內餡味道沒什麼衝
01/25 03:08, 31F
→
01/25 03:08, , 32F
突 加玉米湯裡面就剛好代替勾芡
01/25 03:08, 32F
推
01/29 11:42, , 33F
使用康寶濃湯加兩顆蛋，再加牛奶，喝起來就很美味了
01/29 11:42, 33F
→
01/29 11:42, , 34F
而且方便又便宜，可以參考看看
01/29 11:42, 34F
→
03/24 18:53, , 35F
康寶的奶味比較重啦（應該是麵粉？） 做不太出台式的來
03/24 18:53, 35F
→
03/24 18:53, , 36F
不然康寶的是蠻好喝的 但好像自己用玉米粉划算多了
03/24 18:53, 36F
→
03/24 18:54, , 37F
錢拿去買火腿跟玉米罐好像較實際啦 乾燥玉米口感差很多
03/24 18:54, 37F
‣ 更多 joybird1205 的文章
文章代碼(AID): #1MeZ1dss (cookclub)
‣ 更多 joybird1205 的文章
文章代碼(AID): #1MeZ1dss (cookclub)