[食譜] 奶油菠菜濃湯

看板cookclub作者immigo (米果)時間8年前 (2016/01/15 18:04)推噓4(4推 0噓 1→)

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圖文網誌請走≡http://goo.gl/BMX7kd 冬天就是要吃菠菜呀難得等了大半年，葉菜類才紛紛進入產季當然要抓緊機會吃便宜的結果，就是有時不小心會買太多除了用炒的之外還有什麼方式呢？為了一月底的開桌我試了這道奶油菠菜濃湯熱熱的濃湯、香醇的奶香，與爽甜的菠菜在冷風冷雨的冬天顯得特別溫暖自己實際做的製程有點走鐘下面的食譜及做法是我覺得比較不會出問題的大家參考看看囉【奶油菠菜濃湯】（約4人份）食材：菠菜約兩把，洗淨切段蒜頭約5瓣，拍開去皮雞湯塊約1/3塊水約600ml，可視情況增減鮮奶油約100ml 奶油約25g 麵粉約25g 鹽適量做法： 1、菠菜、蒜頭加水用果汁機打成泥果汁機容量沒那麼大的話，可以分次水不用全下，只要果汁機可以打得動就好 2、小小火熱鍋，放入奶油及麵粉，炒成糊 3、分次加入剩下的水，用打蛋器調開麵糊分次下才會省時省力，也容易打勻 4、將菠菜泥、雞湯塊、鹽入鍋，煮滾 5、加入鮮奶油，煮勻，煮到想要的濃度即可 6、盛盤時，可以用些鮮奶油點綴（份量外）我原本的製程是先將菠菜泥煮滾後才想到忘記麵糊遇熱很容易結塊所以後來還放了好一會兒等菠菜湯冷卻些後慢慢調勻兩者再重新加入這樣就浪費了時間跟瓦斯了上述的製程應該可以避免這個情況請大家試試囉 -- 我的部落格 http://immigo.pixnet.net/blog 野和尚粉專 https://www.facebook.com/eatoversea/ 私廚粉絲頁 https://www.facebook.com/GuestWhatFans?fref=ts IG可以搜尋 immigoyang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.96.118 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1452852269.A.BFA.html

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EVASUKA

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lyndilyndi

01/15 20:41, , 2^F

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sevenong

01/16 09:49, , 3^F

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