[問題] 煎鮭魚逼出來的魚油冷藏保存可以多久?

看板cookclub作者 (mizugoro)時間8年前 (2015/12/14 18:26), 8年前編輯推噓7(7推 0噓 6→)
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最近用了鑄鐵鍋煎鮭魚之後，超愛那種酥脆的口感 幾乎每周都會煎好幾次。 每次煎鮭魚也都會出非常多的油，這些油拿來炒菜口感很好 而且應該也是健康的吧? 主要想要請問，這種逼出來的油如果冷藏保存，有說大概可以保存多久嗎? 還是說大概隔餐就得用掉 謝謝 -- 歡迎參觀我的各種飯店吃到飽紀錄 粉絲團:https://www.facebook.com/mizugoro BLOG:http://mizugoro.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.214.204 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1450088769.A.07E.html
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我都最慢隔天用掉耶。用來煎磨菇超級好吃的。
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12/14 18:38, , 2F
同一個鍋直接煎。磨菇又很吸油。
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煎蛋也好美味啊~~
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對呀 可是用量沒那麼大 一次都用不完 就想說能不能累積起來冰起來慢慢用 都不用買油了xddd ※ 編輯: mizugoro (220.136.214.204), 12/14/2015 19:42:35
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12/14 19:53, , 4F
1-2天內吃不完要倒掉，鮭魚油安定性很低
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這樣啊 可惜，不然真的很想累積起來慢慢用就真的不用買油了... ※ 編輯: mizugoro (220.136.214.204), 12/14/2015 19:58:35
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12/14 21:14, , 5F
牛的油我只會室溫存一星期，豬的三天 .. 如果買肉時買
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比較正常的肉，完全不用買油，將肥的部份切出來最小火
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煮一個鐘左右就夠用了。或者問肉檔要肥豬肉和牛脂肪，
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通常都免錢。
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主要是覺得魚油健康才用魚油啦 而且平常不買肉也不好意思去肉攤拿油XD ※ 編輯: mizugoro (220.136.214.204), 12/14/2015 21:23:54
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魚油炒菜不會腥嗎？
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用模子分成一小格一小格冷凍起來？
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覺得鮭魚油有點腥@@
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我是直接冷凍起來，要用的時候用乾淨湯匙挖一匙，蠻方便的
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12/15 15:29, , 13F
我覺得很腥，都不敢再利用欸
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可以用冷凍的啊，那這樣子就方便了 或許真的不用買油了xdd 我覺得鮭魚油味道非常好耶，炒出來的菜都像是有加海鮮進去炒一樣 非常鮮甜 拿來炒芹菜都不用放花枝了(?) ※ 編輯: mizugoro (220.136.214.204), 12/15/2015 16:27:28
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