[問題] 急！想做粉圓地瓜粉買錯 失敗品怎麼辦

看板cookclub作者時間8年前 (2015/11/08 02:28), 8年前編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 7人參與, 最新討論串1/1
想做粉圓，在美國超市沒見到地瓜粉買了差不多的tapioca, 結果變成這樣.... http://i.imgur.com/ypqukEd.jpg
請問有比丟掉更好的方法嗎？ ※ 編輯: littlepig921 (128.138.65.137), 11/08/2015 02:52:10
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tapioca粉好像可以做肉圓的皮
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如果是木薯澱粉的話 我家也是用這個做粉圓的 應該沒問題
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你有做糊化嗎？ 如果沒有的話可能是這個原因…拿來做蚵仔煎
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的粉皮(要再加水)或加蒸熟的地瓜做成地瓜圓(份量會不少)
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推
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google說tapioca flour 也可以做 會不會是製程有問題
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我有先用水試圖溶解他 可是感覺像塑膠球一樣不會溶
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解...這是一顆顆的顆粒 不是粉喔 我感覺問題可能在
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這裡...ps. 後來問人才知道這應該是西米，我被googl
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e給騙了
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那就另煮一鍋西米再跟這鍋混合 下糖 這樣就一鍋甜點了
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推
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可作水晶餃耶！
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推
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西米也是一種粉圓 簡單說你買了粉圓想要...做粉圓？
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我也是用tapioca做粉圓 沒問題欸
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