Re: [問題] 怎麼分辨蛤蜊會不會鹹

看板cookclub作者treasurelove (treasurelove)時間8年前 (2015/09/27 22:00)推噓2(2推 0噓 8→)

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老公買了好幾顆大蛤蜊要給我吃可是還滿怕那個不Q的口感（我喜歡熟過頭(￣▽￣) 本來想搜尋蛤蜊看要怎麼煮的剛好看到這一篇看了別篇都沒有回覆順便回一下蛤蜊都是用海水養的喔淡水養的話會死掉其實我不太知道海蛤跟一般蛤的差別（這是我先生的專業但人在爬枕頭山...）不過因為中秋節剛好客人有問到很鹹的蛤蜊怎麼辦其實可以加自來水給他大概半小時讓蛤蜊吐出原本含的海水不過如果在家裡要吐沙建議跟老闆要海水不然會通通死光光喔（加鹽也是死的話只要一顆煮的湯會整鍋都很難喝如果不是馬上煮就瀝乾冰冷藏等要煮前半～ㄧ小時放乾淨水可以加點鹽給他吐沙希望有幫到之後蛤蜊太鹹沒找到辦法的人～ ※ 引述《python27 (python)》之銘言： : 曾經買過一點鹹味都沒有的蛤蜊， : 吃起來有點腥， : 今晚煮蛤蜊義大利麵， : 只加了一點鹽，但又太鹹了， : 請問這種差異是淡水蛤蜊和海水蛤蜊的差異嗎？ : 要煮蛤蜊時要怎麼辨別呢？ : 如果是在攤位買是不是可以問老闆，他會知道嗎？ : 如果是在超市買或是買真空的，又要怎麼辨別呢？ : 希望有經驗的朋友可以提供一些意見，謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.128.77 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1443362437.A.AC4.html

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