Re: [問題] 牛腰子/牛腎的處理

看板cookclub作者Balispa (UCPD)時間8年前 (2015/08/17 23:46)推噓1(1推 0噓 5→)

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可以試著搜尋英文網站我有找到幾篇 http://www.livestrong.com/article/510033-how-to-prepare-beef-kidney/ https://www.youtube.com/watch?v=ZJyrULY_RJI

※ 引述《carcass (眼神死掉了...)》之銘言： : 在國外的腰子，牛跟豬都是差不多價錢，除非是小牛或羊的內臟才比較貴一點... : 因為牛腰子看起來一顆一顆的，感覺就是跟豬腰子很不像， : 所以在處理之前辜狗大神求了好幾次，大多都是豬腰子的處理（連影片也是） : 照著豬腰子的處理概念：白色的筋跟暗紅色的部分一律切掉 : 切出來的牛腰子，根本就是碎肉嘛！！！欸！！？ : 是我有切錯把太多可食用的部分浪費掉，還是牛腰子處理完真的就只剩下一點點可以吃啊 : ？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 98.200.150.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1439826364.A.C89.html

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