[食譜] 桂竹筍燒肉
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三月底四月初就在討論這次的一定要出門的假日小旅行，有著不能太近，不能
太遠的要求，慢慢看資料，有天突然看到小烏來天空步道，不會太遠，從接友人們
的府中站出發約一個半小時不到，但只有天空步道太單調惹，所以查到附近有角板
山商圈，當下就決定小烏來＋角板山假日遊。
恰巧遇到四月的桂竹筍產季，新鮮的待人挑選回家擺弄。
一旁還有水煮過的，沒想太多的買了一斤水煮過的，決定回家來搭肉燒～
食材：桂竹筍半斤，梅花肉半斤，蒜瓣三瓣、油一匙、醬油兩大匙、米酒兩大
匙、水適量、白胡椒粉少許、鹽少許
做法：桂竹筍放下前先用水燙過，再煮半小時左右，撕開切小段備用。
先煎炒梅花肉並爆香蒜，煎到肉金黃後，放入桂竹筍段拌炒。
至微微桂竹筍味出來後，放入調味料，並加水稍稍淹到一半，開大火水滾後，
蓋鍋蓋轉中小火。
大概20分鐘後，開蓋翻一下，將水收乾一些，即可盛盤上桌。
四月一連煮了兩次，令人期待明年的桂竹筍的日子。
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麥伊世。生活於世的記錄。
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