Re: [問題] 韓國芝麻油 & 糖的替代食材

看板cookclub作者aureliechen (最近迷戀福柯)時間9年前 (2015/03/20 01:44)推噓4(4推 0噓 4→)

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1.不可用黑麻油也不可用台製香油黑麻油的味道不對香油味道也不對但是如果是 100%的白芝麻油,可以這個要到那種小的獨立榨油廠可買到或者有機商店 2.那是玉米糖漿如果是要煮的菜, 可以加砂糖如果是不要煮的, 可用豐年果糖(但甜度稍微不同要看情況調整用量) ※ 引述《littlesmall (littlesmall)》之銘言： : 想請問關於韓國料理的替代食材~ : 1.韓國芝麻油 : 爬文看了#1J5B6HcJ之後， : 還是不知道韓國的芝麻油到底是該用麻油替代，還是用香油替代？ : 2.糖 : 韓國有一種液狀的糖，是否能用豐年果糖替代？ : 另外，白砂糖的部分，能否用二號砂糖替代？ : 如果同時要加液狀糖&白砂糖，能否直接用2倍的二號砂糖？ : P.S 因為我們家只有二號砂糖，想說可以不要多買就不買 Orz : 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.141.69 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426787052.A.D4C.html

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gogoSammy

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littlesmall

03/20 14:06, , 2^F

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zoe2481

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