Re: [閒聊] 一個人煮份量真的很難控制
爬文翻到這篇
感覺好讚!!!
小弟現在也想一個人煮飯吃
自己煮感覺比較健康
目前還在煮麵為主: 快煮麵、雞絲麵、意麵.....xx麵等
一直想進化到煮飯
又還有點卻步, 怕米買回來沒煮幾餐 呵呵
還有其他大大能分享「一人份」煮的心得嗎^^
PS:目前家裡工具有:電鍋、電子鍋、平底鍋、瓦斯爐、電磁爐
※ 引述《ujhuang ()》之銘言:
: 我也是煮自己吃一人份
: 但是我已經煮了好幾年了
: 所以我大概會這樣處理
: 飯的話一次煮一鍋,吃不完的用大創買的小盒子冷凍
: 大創有各種容量的小盒子,我買容量介於230到250cc的
: 差不多是一碗飯
: 平常分裝冷凍,要吃時拿一個出來倒進碗裡用電鍋蒸
: (有微波爐也可以,但是我個人喜歡電鍋蒸的口感)
: 菜的話,黃昏市場經常有三把五十或四把五十的菜
: 一把菜(青江,油菜,或是芥蘭小白菜等)我可以分兩餐炒,依此類推
: 高麗菜大白菜相當耐放,所以我也很愛買
: 豬肉絲,火鍋肉片等等都是買回家以後再分裝
: 豬肉絲大約是食指加中指的份量用保鮮膜包成一包,然後冷凍
: 超市買來的火鍋肉片大約是兩三片一包,也是冷凍
: 雞胸肉買回家自己切小塊,也是大約食指加中指的份量,冷凍
: 這樣對我來說是一餐份,看當天想吃啥就拿什麼肉出來解凍
: 豬肉絲大部分都是拿來炒魚香肉絲
: 雞胸肉則是加青紅黃椒跟辣椒(我吃辣)一起炒,有時會放點玉米筍跟香菇一起
: 傳統市場買回來的板豆腐(兩個正方形組成一個長方形的那種,台中賣十塊錢)
: 我一餐可以吃掉一塊,所以買回家以後切兩半
: 用保鮮盒裝豆腐,豆腐要泡水,冷藏可以放個幾天沒有問題
: 要吃時拿一塊出來料理就行了。
: 如果是那種一定要大鍋煮才好吃的料理
: 像是肉燥,瓜子肉,咖哩等等
: 我就大鍋煮,剩下的一樣,分裝冷凍
: 要吃就拿一包(盒)出來
: 看是要拌飯拌麵都可以
: 如果冰箱已經有冷凍的飯,其實這些東西加熱一下,很快就是一餐了。
: ※ 引述《tlala (I AM LALA)》之銘言:
: : 我最近也開始自己煮飯了 我是廚房新手
: : 我好不會抓份量壓
: : 飯也是抓了很多次 才知道自己需要的量 不會多煮也不會少煮
: : 但飯可以冷凍 就還好
: : 可是炒青菜 我常常炒了一大盤 只好只吃飯配菜 吃不完 還得冷藏 下次在吃
: : 煮湯也容易過多 煮過咖哩 泡菜鍋 也是吃不完 要吃個兩三餐吃的完
: : 而且我很討厭吃不新鮮的 每次回鍋煮 都覺得很不好吃
: : 但我更討厭浪費 心裡就覺得很揪結
: : 我連味增湯 都會不小心煮太大鍋 每每都吃完料 然後湯倒掉 真的很浪費
: : 我只有煮麵才會控制一人份量
: : 我每菜也不會控制 常常一種菜 要吃兩三天><
: : 但我是很容易就膩的人>< 大家有跟我一樣的困擾嗎
: : PS 而且幾乎都只有一個配菜 光一個配菜 就夠多了 但又很單調
: : 我之前做了大阪燒 也是吃了好幾餐><
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完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇):