[問題] 煮好的咖哩分裝冷凍

看板cookclub作者 (禾斗禾斗禾斗)時間9年前 (2014/10/28 16:40), 編輯推噓17(17011)
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各位好, 小弟我目前住公司宿舍(附廚房), 因午餐購買不方便, 最近就開始自己帶便當, 這陣子煮了一大鍋咖哩, 因有放油豆腐,怕會壞不敢放冷藏, 約可吃七餐份量, 我是等涼了用飲料店裝飲料袋子分袋裝, 一袋可裝兩碗份咖哩(中間用橡皮筋綁住間隔) 很像一個8形狀,要解凍時就轉一顆下來XD, 後來發現這方法不是很行, 很怕飲料店的塑膠袋會釋放出有的沒的毒物, 用保鮮盒不堪冷凍會裂, 而且一次解凍的份量又多, 不可能一餐份用一個保鮮盒吧… 整個冷凍庫會有滿滿的保鮮盒, 若用夾鏈保鮮袋成本又高,用完就得丟了, 故想請問有沒有撇步可以適合分量包裝放冷凍,包裝份量一次大概一小碗, 若要解凍時就取適合的份量退冰,無須整鍋拿到常溫退, 以上有勞各位解惑,謝謝。 ----- Sent from JPTT on my Samsung GT-N7100. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.79.36.249 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1414485650.A.AFB.html

10/28 16:56, , 1F
我都用玻璃保鮮盒耶@@ 玻璃比較好哦 而且可以不用換容器
10/28 16:56, 1F

10/28 16:56, , 2F
直接加熱
10/28 16:56, 2F

10/28 16:56, , 3F
母乳袋?
10/28 16:56, 3F

10/28 17:23, , 4F
保鮮盒是最佳解
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10/28 18:27, , 5F
一樓+1
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10/28 19:11, , 6F
我分裝在保鮮袋在幾小包放進一個保鮮盒
10/28 19:11, 6F

10/28 20:01, , 7F
用保鮮盒或耐熱袋 提袋就別了 一定有摻舊料
10/28 20:01, 7F

10/28 20:37, , 8F
有一種扁扁的金屬保鮮盒(蓋子塑膠)很省空間
10/28 20:37, 8F

10/28 20:37, , 9F
買小的塑膠保鮮盒分裝 一餐一盒 沒遇過冷凍會裂的問題耶
10/28 20:37, 9F

10/28 20:38, , 10F
用保鮮膜包勒?!
10/28 20:38, 10F

10/28 21:05, , 11F
我以前都買保鮮袋 然後把袋子拆下來之後加熱
10/28 21:05, 11F

10/28 21:12, , 12F
保鮮膜就要看是哪種 南X那種的我是不建議用 X康的原料
10/28 21:12, 12F

10/28 21:12, , 13F
較正常
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10/28 21:13, , 14F
不過方便度還是耐熱袋好 而且別買那種會反光油亮的
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10/28 21:17, , 15F
我都用大創冷凍夾鏈袋 上面有"冷凍"字樣的 買最小號
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10/28 22:20, , 16F
如果有馬鈴薯 冷凍後口感很差
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10/28 23:14, , 17F
去買耐熱塑膠袋!在綁橡皮筋
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10/29 01:53, , 18F
買一般夾鍊袋就可以了呀
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10/29 02:25, , 19F
可以用大創的製冰盒分裝
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10/29 07:56, , 20F
夾鏈袋我都洗過晾乾 reuse 耶
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10/29 11:27, , 21F
夾鏈袋我也會重複使用2~3次,裝完太油的直接丟
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10/29 14:23, , 22F
耐油的真空夾鍊袋 可以微溫裝容易真空可以久放
10/29 14:23, 22F

10/29 14:27, , 23F
或pe不含塑化劑保鮮袋耐油耐冰 但不好裝袋 且不耐熱
10/29 14:27, 23F

10/30 04:11, , 24F
買大夾鏈袋 全部裝進去 然後用筷子+橡皮筋 或夾子區分成
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10/30 04:12, , 25F
4/6/8大塊(類似你用橡皮筋處理塑膠袋分隔的方法) 然後冷
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10/30 04:13, , 26F
凍 要吃的時候敲出一塊加熱即可 加上夾鏈袋重複使用 應
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10/30 04:13, , 27F
該還過得去~
10/30 04:13, 27F

10/31 14:59, , 28F
Foodsaver 但是一筆花費
10/31 14:59, 28F
文章代碼(AID): #1KJrQIhx (cookclub)
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