Re: [問題] 單手鐵鍋清潔等相關問題(歡迎滅火)

看板cookclub作者lazyme (懶洋洋)時間9年前 (2014/08/20 01:50)推噓3(3推 0噓 13→)

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我有買,覺得超好用的 >////< 但我是在日本樂天購買,6000yen有找,那時有免國際運費活動 (其實樂天或tenso常有類似促銷, 你不急的話可以等) 這個鍋子在日本也是熱銷產品喔~ 1. 他是精鐵鍋不過鐵離子我是保持聽聽即可的態度真的要補充鐵離子也不是靠鐵鍋啊! 2+3. 鍋具不建議直接沖冷水是因為金屬有熱脹冷縮急冷急熱的情況下怕金屬形變所以只要把持這個原則就好了我洗鍋子都是先倒少量的冷水,就主動變溫水了...把油漬跟菜渣刷起來鐵鍋散熱好,溫度降很快,不必太擔心 4. 它其實也沒那麼"輕"(跟不沾鍋相比) 我買28cm的是1.28kg, 它的鍋身有一定厚度, 跟快炒店的薄鐵鍋不大一樣 5. 不需特別養鍋,只要常用就好了! 之前拿來煮水後,一陣子沒煮菜,發現它失去光澤用油潤一下又是一把好鍋 6. 他是給小家庭用的,所以不是很大,我覺得2人份剛剛好實品的金屬光澤很漂亮,表面很平滑, 很"紮實"的感覺唯一不理解的是單手鍋的缺口是在左邊呢? 我習慣右手拿鍋鏟,左手持口,缺口在左邊非常不順手 ~"~ === 偷偷放火 === 我在日本另一個一見鍾情，念念不忘的鍋子是釜浅商店×山田工業所聯名製作的生鐵平底鍋，真的也非常非常漂亮號稱手工打造價格跟極差不多有去合羽橋逛街的同好可以考慮 XDD ※ 引述《attilb (想飛)》之銘言： : 一直再找可以用超久的炒鍋 : 我很想在極有限預算下發狠下手買進這個鍋子 : http://blog.yam.com/kiss486/article/72411840 : 不需開鍋，容易保養，不易生鏽，超輕 : 但它的清潔方式讓我很猶豫 : 因為我洗不鏽鋼炒菜鍋都是打開水龍頭直接冷水洗 : 我家沒有熱水瓶(是快煮壺)，也不喜歡用溫熱水洗 : (不符合我要的快速及環保~前面會流掉很多冷水，也懶得接水拿去澆花....) : 所以請教有經驗的人幫我這廚房嫩咖解答以下問題 (∩_∩) : 當然，也歡迎分享經驗幫滅火 XDD : 1.這種鍋子會像鑄鐵鍋一樣，煮食過程會釋放鐵離子而有益健康嗎? : 2.如上述清洗時鍋子不便用溫水 : 是否能改成:鐵鍋翻過來(鍋底朝上)，先用水龍頭冷水沖到鍋體冷卻後，再翻回來用以刷 : 子或竹制炊帚清洗 : 3.也好奇若直接用冷水沖洗很燙的鍋體，鍋子會有何受損? : 以上，謝謝閱讀 : ps.若放上網址有違板規再懇請告知 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.47.93 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408470631.A.B1C.html ※ 編輯: lazyme (1.164.47.93), 08/20/2014 02:18:29

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