Re: [問題] 有機 vs 非有基黃豆？？

看板cookclub作者in09時間9年前 (2014/08/03 08:44)推噓5(5推 0噓 19→)

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※ 引述《onexone (一平方)》之銘言： : 為了打豆漿也開始研究黃豆的選購，15塊一斤的菜市場黃豆和超市黃豆， : 跟85塊一斤的在地有機農場黃豆都買過(只在地銷售，我們有去生產基地考察過) : 可是味道喝起來好像沒什麼不一樣... : 想請問有打豆漿的朋友在挑選黃豆上是否會選擇有機黃豆呢？ : 有機/非有機豆喝起來是否可以分出差別？ : 另外 : 看板上板友推薦美國進口的有機品牌的黃豆，讓我有點疑惑.... : 我特別查過轉基因作物組織經的網站資料， : 美國黃豆種植區域92%都是轉基因的黃豆，用來當牲畜飼料、炸油或是製作食品添加原料 : (2014年6月統計資料 http://ppt.cc/UAwv ； 2010年的使用統計 http://ppt.cc/O1bx : 我經常聽到的國際新聞也是說美國都是向中國進口有機黃豆， : 有機黃豆與美國進口黃豆的概念....好像有點牴觸？？ : 請問各位在選購黃豆上是否有準則？？拋磚引玉, 把我知道的一點點東西寫下來, 請用力鞭多年前在歐洲工作時, 很想喝豆漿, 那裏超市沒看到黃豆, 後來在有機店找到, 不管怎麼試, 做出來豆漿味道一點都不像豆漿, 好在那時已經有 google, 雖然找到的資料不像現在這麼多. 找到的資料裏, 是沒有飼料級食品級這種說法(很多年之後才在台灣新聞裏看到) 倒是找到一篇講加拿大進出口作物的文章, 說加拿大為了中國市場, 大量轉種另一品種的黃豆, 因為北美原來種的品種並不適合作豆腐和豆漿我後來是跑到很遙遠的一家小小的亞洲店, 買了看起來品質很可疑的散裝黃豆, 然後很有豆漿味的豆漿就輕而易舉的做出來了這是很多年的事了, 現在再查黃豆相關資料, 資料很多, 看得眼花, 我覺得所謂飼料級食品級只是品種問題, 就像台灣也有種黃豆, 不過都提早採收來做毛豆, 不知這品種適不適合做豆漿? 前面有網友說有台灣黃豆可買, 我有點驚訝, 記得說是毛豆的經濟價值高很多, 現在市場風向變了? 至於基改是否吃的出來, 我不知道, 黃豆品種很多, 吃起來不一樣的黃豆是基改還是品種不同? 很難說吧? 原PO引用美國向中國進口黃豆的資料, 倒是讓我想到幾年前的另一則新聞, 美國有堅持非基改作物的農場被基改作物入侵, 田裏冒出基改作物... 有機這個詞現在被濫用得很, 前幾天才看到'有機矽膠', 不知過幾年會不會看到'有機不鏽鋼' ? 我現在只盡量追求無(少)農藥無(少)化肥, 有機什麼, 看看就好求討論, 我也想多知道一些農作的知識 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.32.10 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1407026657.A.469.html

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jellicolin

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jellicolin

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celhw

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