[問題] 如何短時間大量消耗大蒜…？

看板cookclub作者 (SL)時間9年前 (2014/07/21 03:14), 編輯推噓36(36推 0噓 33→)
留言69則, 45人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
是這樣的，最近我爸說因為幫助蒜農，買了“一箱”的大蒜… 雖然平常有時會下廚，但是數量有點超乎想像（一家四口是能吃多少XD） 因為怕壞掉，所以最近都在努力消耗它，也在找可以處理保存的方法 目前除了煮菜，像是義大利麵、蒜頭雞湯、烤大蒜等等…。 也已經把部分處理成蒜泥放冷藏、蒜末放冷凍，也已經油封一罐蒜油、蒜醋… 但是不知道還有什麼方式可以處理、延長保存的呢？感恩！囧 http://i.imgur.com/bJWsbwV.jpg
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自製奶油大蒜醬、大蒜冷湯？
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炸蒜酥、烤蒜片...這分量想起來有點抖
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蒜頭雞超級好消
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個人是覺的分一些給鄰居吧
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肉骨茶
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醃蒜
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分送別人吃，大蒜吃太多刺激胃，只前有版友分享經驗
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這篇讓我想到前幾天在某版看到 有版友爸爸拿整顆整顆的
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蒜頭去炒飯 而且蒜頭比飯還多XD
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蒜頭有曬乾就好了阿 可以放很久 不會壞掉..
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過年前吃完就好 不然就發芽了
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直接一次撥好，打成碎末，冷凍分裝一週用量/袋。超方便
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烤雞或豬時，把頭切掉，烤完之後可以整顆直接擠蒜泥當沾醬
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泡酒
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1.剝好以後冷凍...2.打成泥分裝冷凍..味道幾乎不會改變..
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大蒜放在乾燥通風的地方可以放一年歐~我媽都是一次買一年
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要看住在哪裡.. 我家上次大蒜大跌的時候買的很多次長黑霉.
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後來只好剝好放冷凍..
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長黑黴應該是沒有曬乾就存放，我娘蒜頭買回來都要先曬過
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分送鄰居朋友巴 然後期待別人送其他的食材XD
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幾天在存放(整顆的蒜頭)
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最好再曬乾燥點，大蒜可以放很久的
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做烤肉醬！
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做辣椒醬，蒜頭 辣椒 小魚或是蝦 干貝 加油炒一炒 可以多
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做幾罐
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我家都放陽台曬 可以放很久
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不能一次吃太多喔!
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原PO磨蒜泥有什麼好方法嗎?
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大家的蒜頭都不會發芽嗎？
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寄一些給我
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發芽就拿去種阿 吃蒜苗
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加香草做蒜香奶油抹醬
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大蒜雞湯或大蒜排骨湯，一次都要加超多大蒜味道才夠
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大家好厲害XD 回去就剝一剝明天開始曬！
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炸蒜片超好吃!!!我才剛看完YOUTUBE阿基師教學就看到這篇XD
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炸蒜片配牛排～或是清炒的義大利麵加蒜片會更加分！有機會
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再來分享我的消耗蒜頭計劃
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烤大蒜餅乾
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我剛烤完 大蒜香 好好吃的鹹餅乾
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最近醃了泡菜~就加了大量蒜頭~因為我不愛這種蒜頭味~加
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了比平常還要多的量~超夠勁~一打開都是濃濃蒜頭味~!!!!
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講錯~是很愛這種蒜頭味
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餅乾 大蒜奶油醬 三杯
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泡酒
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千萬別一次吃一整大顆以上 我每次這樣都頭暈想吐很不舒
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服...家裏也是一大箱蒜頭
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推大蒜片!!!超 好吃~~~或炸蒜碎也可以 又可以放很久
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每次下雨放晴後都拿出去曬…可以放超久
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大蒜要曬過而且不是只曬一次 不然受潮當然還是會發霉
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我家最近也有很多大蒜 好天氣時想到就會拿出去曬一下
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整瓣下去炸來吃~ 油撈起來當蒜油!
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推~天氣好時就曬一下
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再問一下～炸蒜片保存有辦法比較久嗎
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炸的通常沒辦法放太久，因為有油脂所以容易氧化，產生
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油耗味
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應該是這樣吧哈哈
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我每餐都生吃大蒜 一餐配兩三顆很快就吃完了
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用線把一大顆一大顆綁成一串掛在陽臺可放半年以上
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自製黑蒜頭還可以賣錢XD
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蒜頭酒 讚
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我滷豬腳可以用掉很多蒜頭
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推蒜頭雞
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拿透氣網袋或是絲襪 把蒜頭丟進去吊在通風的位置就好了
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剝好冷凍
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地方版贈送版友XD 我喜歡新鮮的大蒜,乾掉的我都扔了...
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請問要去哪買這麼多蒜頭?我也想來試試版上教的方法
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我超愛蒜頭味的
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傳統市場 生鮮超市都買的到唷~這幾天看到農會也有在幫忙
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賣了 一袋90元(2斤)~似乎最近蒜頭出很多@@
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