Re: [問題] 大量消耗韓式辣味增和辣椒醬的方式?
味噌可以做以下東西
大醬湯:
韓國味噌+豆腐+青蔥+蚌殼+辣椒粉+蔬菜+蒜泥
烤肉:
切片三層肉+味噌+生菜+蒜泥+辣椒醬
大醬基本上不太會過期啦因為他已經是發酵的東西啦, 只要放在冰箱是還好。
辣椒醬可以做以下東西
拌飯:
辣椒醬+韓國玉米糖漿(或豐年果糖)+大醬+韓國芝麻油+醬油+一點點水
(所以其實拌飯的話辣椒醬的確要經過調配與稀釋)
辣年糕:
辣椒醬+甜麵醬+玉米糖漿(或者砂糖)+水
部隊鍋:
辣椒醬+辛拉麵粉包+香腸+火腿+年糕+高湯+你想吃的蔬菜與火鍋料
泡菜鍋:
辣椒醬+泡菜+泡菜汁+高湯+豬肉＋想吃的蔬菜
醃製生花枝:
步驟太多了欸請看我以前的文章
炒春川雞排:
辣椒醬+蔥+蒜頭+薑+麻油+雞+地瓜+年糕+高麗菜+洋蔥＋辣椒粉+醬油+大醬
辣椒醬鍋（真的有這種鍋啦):
辣椒醬＋青蔥+蒜頭+洋蔥+高湯+豬肉(或者罐頭魚肉)+豆腐+蔬菜
辣魚湯:
辣椒醬+辣椒粉+大條的魚(吳郭就行了)＋山同蒿+芹菜+蔥+蒜頭+薑泥+料酒+魚露
+麻油+海鮮高湯
基本上, 辣椒醬是萬用啊......做韓國料理10樣有9樣都要用到。
你辣椒醬用得好慢, 我2月15號買了一公斤, 已經快用完了啊
※ 引述《downpiggy (人生就是得不斷努力)》之銘言：
: 之前太貪心買了兩公斤的 韓式辣味增還有辣椒醬
: 辣味增拿來醃肉 吃了非常多有點膩了
: 聽說可以拿來沾蔬菜吃 但不太合胃口
: 辣椒醬偏鹹 但怕吃辣的我來說加太多還是會覺得很辣
: 通常拿來煮泡麵和部隊鍋
: 拌飯不太敢用 因為沒有水的稀釋會太辣
: 請問還有什麼方式可以消耗這兩樣東西 保存期限有點短
: 尤其辣味增 再幾天就過期了
: 辣椒醬雖然有半年 但平常少吃辣 不吃也浪費想快點把它消耗掉
: 感謝回答~
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