[問題] 怎麼加不會這麼清淡Q_Q

看板cookclub作者 (Afish)時間11年前 (2014/02/26 23:55), 編輯推噓48(48推 0噓 37→)
留言85則, 54人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
不好意思 我是烹飪小新手 除了泡麵之外可能很少會煮的東西...... 說來慚愧20歲了還只會煮泡麵Q___Q 請各位鞭小點 昨天試了一下自己煮麵 材料很簡單:關東麵 波菜 豆腐......+一些鹽巴 全都丟下去煮就這樣而已 但好難吃啊Q口QQQQQQQQQQQQQ 不知道是不是我口味太重還是真的太清淡了 完全沒味道...................... 請問該加什麼料才比較有味道呢或是還要加調味料?___? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.205.139.20
推
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如果不加烹大師等味精類的話 大概就是加丸子類等葷料?
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如果不想熬湯底的話 可以加番茄,香菇,鹹蛋打碎
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調味料除了鹽巴 可以灑胡椒粉 敢吃辣加點辣椒醬也不錯
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推
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康寶雞湯塊
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我講的都是不花時間的簡單材料 你可以試試看
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加番茄 起鍋前加一把蔥段
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還有 你忘了加"油"了
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推
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樓上 我剛剛也突然想到!!
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不知道妳方不方便買蛤琍嗎
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喜歡重口味 買咖哩塊 剝一塊丟進去 咖哩麵就有啦
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推
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不然就買個泡菜或魚類的罐頭一起煮
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推
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然後你麵要另外煮,湯才不會糊掉喔!
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自己煮沒差拉 一點麵粉水反而可以當芡汁XD
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重口味用沙茶醬,清淡用味增或醬油試試
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推
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可以家一點油蔥 很棒喔
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推
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菠菜（草酸含量高）少跟豆腐（鈣）一起吃唷…會形成
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草酸鈣
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推
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別理樓上的推文！剛查了一下,現在好像證實菠菜+豆腐
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不會造成結石…拍謝
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j大自打臉真可愛XDDDD
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推
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加點豬油，立馬就香了
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加點肉比較好吃，豬肉雞肉etc，湯就自然好喝
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另外推，你的材料裡面沒有"油份"，加點肉就解決了
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推
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放點炒過的洋蔥吧，甜唷!如果有骨頭很多的肉也可以，熬久一
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點
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推
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我之前也幹過這種事 然後我媽加了白胡椒粉之後整個變好吃了
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可以加鰹魚醬油
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推
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之前覺得要省錢也跑去買麵條，結果我爸來探望我就說哎呀這
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還要先自己熬湯底你用不來的啦！就把我的麵條都收走了XD
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（我也20:p）
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推
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原PO麵和湯是同一鍋煮的嗎？那要好吃也很難XD
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地方不大的話先煮麵 撈起來換水再煮湯
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分開煮就算只有波菜豆腐鹽巴也不會難吃
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水滾了下豆腐 再滾了下波菜 加點鹽巴 再一點麻油會更好
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最後把煮好的麵再放進去 湯煮的好喝就不會難吃
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推
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加油蔥酥,醬油,豆瓣醬,肉燥罐頭都好吃
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推
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我覺得波菜不適合熬湯..加番茄會好很多
02/27 03:18, 37F
推
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煮湯麵先把一些料爆香再加水煮會比較有味道
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推
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加點魚片或肉片湯會比較甜
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我覺得樓主可以去注意看人家怎麼作 例如小吃店
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推
02/27 07:45, , 41F
麵先另一鍋煮個一分鐘+再湯底+再料，比較容易成功
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推
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湯底+料= 1.泡菜+鮪魚或豬肉片+蛋2.蛤蜊+魚丸+絲瓜或洋
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味增！
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加一點蠔油
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推
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自己煮倒不用一直獎勵自己 要吃去吃大餐就好
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一堆瓶瓶罐罐看得挺煩心
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推
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你可以選擇加油蔥或沙茶最簡單
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推
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湯的問題~~可以考慮丟兩顆貢丸~~
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推
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可以買昆布之類的煮湯底 醬油、香油很滿妙用的
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推
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豆腐先煎過再連煎豆腐的油一起入湯 香很多
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推
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重點一定要有蛋吧 蛋花湯隨便煮就很好喝了 當湯底
02/27 12:32, 51F
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料先炒過就差很多了
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推
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煮麵的水加昆布醬油就好啦，試試吧（瓶身有寫比例）
02/27 13:44, 53F
推
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加點肉醬罐頭就很好吃啦
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加油蔥是蠻萬用的 只是要看食物本質屬性
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可以找湯的食譜在加麵條就OK瞜~ ^_^ 番茄湯麵不錯
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推
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+一點鼎王湯底阿 康寶雞湯塊
02/27 15:17, 57F
推
02/27 15:42, , 58F
蔥薑蒜味噌醬油泡菜啥的加一加就有味道了 我煮東西吃只有
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煎牛排之類的才會用到鹽巴...
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推
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懶得用那麼多食材就味精或雞湯塊吧
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醬油+香油+蔥蒜就很香了
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康寶的鮮味炒手 萬能~~~~~~~~~~~~~
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也可以自己先炒些肉絲加 炒肉絲很簡單
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不方便爆香的話，可以買幾塊排骨在煮湯的時候放進去熬
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我是都加美極鮮雞粉跟紅油蔥，不然就是加泡菜。
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推
02/27 22:26, , 66F
用一點油先爆香蒜頭再加水會差很多喔
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推
02/28 01:01, , 67F
可放味噌,會有自然鮮味而且百搭,搭豆腐,蔬菜肉蛋海帶芽各
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種食材都很棒,重點是不用另起油鍋之類的
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推
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料沾醬油吃 湯就變剛剛好了
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番茄洋蔥丟下去吧!!
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02/28 03:50, , 71F
自己敖高湯吧, 然後洋蔥蒜頭蔥這類下去一起煮
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02/28 12:48, , 72F
味噌+1，起鍋前加一匙進去喇到不見就好了
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推
02/28 16:33, , 73F
油蔥
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推
02/28 17:43, , 74F
原po好可愛 XD
02/28 17:43, 74F
推
03/01 10:04, , 75F
加個高麗菜、蕃茄類的當湯底 不然就丟味噌囉
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推
03/01 12:22, , 76F
香油 柴魚片 海帶芽 !
03/01 12:22, 76F
推
03/01 17:55, , 77F
用一小包柴魚片煮滾後撈起來，放蘿蔔、大白菜香菇等等
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03/01 17:55, , 78F
煮麵或單吃都好吃。
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03/01 17:56, , 79F
香油爆香大量蒜末後炒香菇片，加水煮滾，煮麵或單吃都行
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03/01 17:57, , 80F
起鍋前+海帶芽跟白芝蔴、些許日式醬油
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03/01 17:58, , 81F
柴魚+昆布一段煮滾撈起，放其他菜，下麵M
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03/01 17:58, , 82F
加香油，起鍋前放味噌醬，就是味噌湯麵
03/01 17:58, 82F
推
03/05 09:51, , 83F
放味增，不然就是先用油炒肉片炒出香味，在加水然後放料和
03/05 09:51, 83F
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03/05 09:51, , 84F
麵，這樣就會比較有香氣
03/05 09:51, 84F
推
03/06 07:13, , 85F
廚房新手的話 挖一匙味增下去煮吧 就不用加鹽巴了零失敗率
03/06 07:13, 85F
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