Re: [問題] 在深圳路邊吃到的烤茄子

看板cookclub作者cokenis (再見以前先說再見)時間10年前 (2014/01/10 13:30)推噓4(4推 0噓 4→)

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※ 引述《viw (STeva)》之銘言： : 不知道版上有沒有大大住在中國或是對深圳一帶口味有點研究的？ : 去年夏天去深圳找家人，爸爸請我吃了很好吃的潮州蝦粥， : （順帶一提，用砂鍋煮粥怎麼會那麼美味啊！有人知道北台灣哪裡吃得到嗎？） (我在深圳工作並生活三年，平時大都自己煮) 這個台灣一般都吃不到，而且大陸的粥會好吃，主要的原因除了口味以外另外還有一個大家都知道但不能說的秘密，就是裡面一般都有加增稠劑、蟹粉、蝦粉所以還是少吃為妙，因為真的蠻傷身體的。有興趣百度一下或google一下就有答案自己做潮州砂鍋粥要好吃，選米很重要，大陸的粥店一般都是用珍珠米用一般的長大米，黏性不夠，煮起來會變成台灣的海產粥另外薑絲或薑片是砂鍋粥必加的，這是台灣粥不一定放的，有興趣google一下就有很多做法 : 但讓我最念念不忘的是店外一家不起眼的燒烤店， : 真的就是擺在人行道上的攤子， : 可是他們的烤茄子真的超級好吃的！！！ : 是用大大的圓胖茄子縱剖成兩半， : 烤熟之後（中間會灰灰的還有籽但還是很好吃）直接在上面灑上一些 : 應該是炒過的蒜之類的香料，（或是生蒜碎直接放上去一起烤） : 可能還有淋醬油之類的醬汁，再灑上青蔥，用湯匙挖著吃， : 人間美味！！！！ : 有人吃過類似的東西嗎？ : 請問上面的醬料跟香料（有一點點脆脆的很香）到底是什麼呢？ : 我有稍微逛過深圳的菜市場，沒看到什麼台灣沒賣的香料呀…… 大陸的燒烤跟台灣最大的不同，就是孜然粉加超多吃什麼其實味道好像都差不多Orz...第一次吃會覺得蠻新鮮的，但對我來說口味太重了點茄子我是沒聽說過什麼不好的，應該沒問題。不過生蠔那類的海鮮才是廣東這裡燒烤的主力，但這個建議完全不要碰因為很多生蠔是回收重複利用殼，生蠔肉是買那種已經取出來過的放進去成本大約是比買新鮮生蠔要低80% (我親自問開過路邊燒烤攤的朋友，之後再也不吃了) 但是不能否認的是，很多東西真的不錯吃啦~所以有時候忍不住還是會去喝粥吃燒烤在大陸還是提醒原po要小心，珍愛生命~遠離外食如果在這裡真的要吃點好吃又有特色的(or看起來比較安全的)，可以私下跟我聯絡可以推薦你幾家餐廳XD (價位大概都在人均三四百台幣吧!，和在台北吃個火鍋差不多) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 14.127.221.149

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yeh0216

01/10 14:03, , 1^F

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→

Dusha

01/10 14:36, , 2^F

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benka

01/10 15:57, , 3^F

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