[食材] 酪梨油 !! 冒煙點比茶油還高!

看板cookclub作者 (Penny's House)時間10年前 (2013/11/24 16:22), 編輯推噓8(8010)
留言18則, 11人參與, 最新討論串1/1
圖文介紹:http://ppt.cc/AcrO ********** 第一次見到酪梨油是在去年的台北有機展, 當時很巧的湧升海洋也有去,就這麼巧,這兩家的產品現在都有出現在我的廚房, 那時候的酪梨油就是WESTFALIA 威斯法酪梨油 下面蒐集了一些簡單的網路資料供給大家參考, 讓大家認識新的油品,而且對人體是健康有益處的。 上面的冒煙點解釋一清二處,之前於購物頻道看到阿芳老師在推薦苦茶油(茶油), 一罐也是貴森森,那時候她就有提到冒煙點和橄欖油不同, 而現在再重新推翻,還有更高的冒煙點,就是酪梨油!! 而且重點是酪梨油本身的優點 (見上端),下面就來提一些酪梨本身的優點。 酪梨具有特殊的乳酪香味,故有「森林的奶油」之美譽。 它幾乎不含澱粉及糖分,不具甜味,適合糖尿患者。 由於成熟後才感受到那麼一點味道來,有人就感到不好吃,的確如此, 故常加料打成果汁飲用。 美國加州大學洛杉磯分校醫學院神經科學家史摩博士就推薦魚、酪梨及核桃為增強記憶力 聖品。所以不管什麼年紀的你,都應該適當的補充,讓腦子變聰明 :P 不知道大家是否聽過酪梨油呢?? 分享給大家 :D ************* 圖文介紹:http://ppt.cc/AcrO ************ -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.203.192

11/24 16:53, , 1F
實用!謝分享
11/24 16:53, 1F

11/24 17:06, , 2F
實用
11/24 17:06, 2F

11/24 19:17, , 3F
我有,但不曉得是不是初榨的關系。發煙點很低
11/24 19:17, 3F

11/24 19:19, , 4F
任何精製到只剩指肪酸的油發煙點都碼很高
11/24 19:19, 4F

11/24 21:12, , 5F
平常有多少人做菜會用到180度以上高溫的...
11/24 21:12, 5F

11/24 23:38, , 6F
推薦我在用的椰子油,炒菜之餘還能當保養品 XD
11/24 23:38, 6F

11/25 00:26, , 7F
請問樓上,炒菜椰子味會怪嗎?另外我買的ev也可以炒嗎?
11/25 00:26, 7F

11/25 00:34, , 8F
炒菜會有椰子香味,嘗起來味道差別倒不大。
11/25 00:34, 8F

11/25 00:37, , 9F
但現在我反而更喜歡拿它當乳液用了,又香又自然,皮膚不
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11/25 00:38, , 10F
乾澀。唯一的問題是會讓人短時間內聞起來像食物,哈哈
11/25 00:38, 10F

11/25 02:39, , 11F
感覺把高級的油品拿來當保養品,反而感覺很便宜XD
11/25 02:39, 11F

11/25 08:40, , 12F
用到180度高溫的應該是快炒?或著爆香時等到冒煙?!
11/25 08:40, 12F

11/25 16:09, , 13F
我上次用平底鍋中火 苦茶油倒下去30秒就冒煙了 嚇到我 ><
11/25 16:09, 13F

11/25 20:23, , 14F
查了一下資料,酪梨油只能榨取一次油,
11/25 20:23, 14F

11/25 20:24, , 15F
所以保證是初榨 :D 這樣也沒有精製的問題~長知識!
11/25 20:24, 15F

03/23 00:43, , 16F
樓上知道什麼是精製嗎?精製跟榨幾次無關,任何榨好油都
03/23 00:43, 16F

03/23 00:43, , 17F
可以拿去精製調製油酸、酸價和添加物的...你上網查發煙點
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03/23 00:43, , 18F
就可以查到精製跟非精製酪梨油的發煙點
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