Re: [問題] 炸蓮藕的粉
原文43
可以用地瓜粉:太白粉=2:1去炸
外皮會是酥酥脆脆有點像鹽酥雞那種口感
另外也可以用
中筋麵粉3/4杯
太白粉1/4杯
泡打粉1t
沙拉油1T
鹽1t
水3/4杯
做成麵糊(麵糊打好後要放約20~30分讓它發一下)
用200度的油去炸
會有點像裹粉大熱狗的口感
給你參考囉~
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