[食譜] 泰式涼拌青木瓜
一瓜兩吃好簡單
這是在市場跟一位原住民阿嬤買的青木瓜
一顆才10元，一半煮湯，一半用來做泰式涼拌青木瓜
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圖片：http://ppt.cc/fr1I
泰式涼拌青木瓜
材料：
蒜頭8-10個
紅辣椒2-3條(怕辣的請酌量放..)
檸檬汁1.5~2大匙(也可以用白醋代替)
椰糖或砂糖3大匙
魚露1.5~2大匙
小番茄4~5顆(此處我用大番茄一顆)
蝦米(開陽)1大匙
花生米50克(此處我用堅果代替)
青木瓜半顆v
作法：
1.青木瓜刨絲。
2.將蒜頭、蝦米搗碎(我是用桿麵棍和鍋子來搗碎)
3.紅辣椒切絲，加入檸檬汁、砂糖、魚露，
攪拌均勻使砂糖溶解。
4.大番茄切片。
5.將2、3、4的材料，加入青木瓜絲，均勻混合。並放置冰箱。
6.堅果搗碎，另外放置。
7.等要吃的時候，再將堅果放在青木瓜絲上面即可食用。
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