[問題] 用品諾鬆餅機H-24烤出來的鬆餅軟軟的

看板cookclub作者 (ton)時間10年前 (2013/08/29 15:38), 編輯推噓6(6推 0噓 13→)
留言19則, 9人參與, 最新討論串1/1
大家好~我是廚房新手~最近迷上自己做健康輕食的料理 今天使用品諾H-24鬆餅機想做咖啡弄那種厚實又酥脆的鬆餅 材料是使用 鬆餅粉.....120g 雞蛋......3顆 豆漿.....400毫升 做出來的鬆餅好軟喔...QQ 是因為比例的問題嗎?例如豆漿太多? 然後用品諾做出來的鬆餅厚度也沒有想像中的厚實耶...QQ 有請鬆餅達人指點>< 3Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.238.196.182 ※ 編輯: pttton 來自: 36.238.196.182 (08/29 15:39)
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咖啡弄的鬆餅不可能健康輕食.......
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鬆餅厚度跟鬆餅機沒啥關係 跟麵糊有關
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推
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油太少
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M大~所以我用豆漿取代牛奶 想說熱量會比較低:>
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不健康的重點是鬆餅粉 比你在乎的牛奶問題大多了 = =
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除非是無糖豆漿，不然熱量不會比牛奶低多少...
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而且你這個配方比例水分這麼高，會溼軟很正常...
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是無糖的沒錯 之後可能會自己買麵粉來做鬆餅 因為是第一次
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才使鬆餅粉
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要有脆皮，油和糖都是少不了的
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水跟蛋都太多了
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這...蛋跟豆漿也放太多了吧
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謝謝大家 會再調整麵粉比例
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請問油是直接加在麵粉+蛋+豆漿裡面嗎
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或是塗在鬆餅機的烤盤上
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你要脆的話 兩者都要
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粉太少
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這個水粉比是做蛋餅的吧XD 粉150g:蛋1顆:奶175-200g差不多
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另外還要加液狀油在裡面，約10g吧 煎出來才至少不會太糊軟
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