[食譜] 做壽司的初體驗
2013-08-1300:01做壽司的體驗
文字圖片Blog:http://blog.xuite.net/mmmppp/blog/84195077
因為看了網路的DIY生火文，所以決定自己做，
也才知道沒摸過沒技巧，才能體會其中的艱辛，
分享些心得給其他人，也請其他老手看了給點指教。
目前已經有了兩次的體驗，醋飯的完成度已經到85%的水準了，接近外面在販售的了
第一次的材料，第一次千萬不用買太多，
當個初體驗就好，不然買了也用不完
建議買小黃瓜加和雞蛋就好了。
一條小黃瓜可以做出四條捲壽司。
20130801第一次做壽司
20130808第二次做壽司
首先是最重要的飯，要如何讓他變成醋飯，今天的材料是"工研壽司醋"，上面會有標示
一碗飯配30~35cc的醋(一杯米就是60~70cc)，一定要加足喔，第一次怕太酸沒加夠
熱飯的席後試吃覺得味道足夠了，到了吹冷後才發現飯味道不夠，
第二次就依照比例，成型的飯還蠻入味的，相當接近外面所販售的。
1.將竹簾先用保鮮膜包起來，再將海苔皮攤上。
2.舖上壽司用醋飯
3.將所要用的材料"小黃瓜條"蛋條"葡萄乾"放到中間。
4.先捲一半，再將竹連拿出來。
5.在整個捲過去，在小壓一下，就可以完成了。
6.切起來就像這樣子，小巧可愛，但是刀子會黏飯粒，還在想辦法排除中。
捲了三條，把保鮮盒都快塞滿了。
A.如果捲一樣食材EX"小黃瓜條"蛋條"肉鬆"海苔可以用半張就好了。
B.切起來的一半，還有全部切下去的模樣。
20130808第二次做壽司
第二次是因為想到捲壽司如何改善的驗證，以及想吃生魚片的握壽司的嘴纏。
生魚片是在家樂福買的，冷藏櫃內有爭鮮寄賣的生魚片(今天買的是醃鮭魚)
Ps.不是每一家都買的到喔。
調味海鮮沙拉也可以在家樂福買到，可以做成軍艦壽司。
(醃鮭魚)一盒135元約160g大概26片
調味海鮮沙拉一包約99元。
把上次少一半的醋飯，只有三碗飯，上次用六碗飯。
捲壽司及握壽司
一整盤歪七扭八的握壽司，下次要先看一下醬太的壽司再來捏捏。
份量大小不一的沙拉軍艦壽司。
兩次下來的成果感想，想吃便宜食材可以在家做做，
想要練習高深手法可能還要繳很多學費
不能出去又想要解饞的話，不妨在家DIY 試試看，
反正剩下的白飯不加醋，還可以留下晚上煮炒飯
建議第一次從簡單的慢慢來，不要想一步登天做出花式的感覺出來，除非妳很厲害。
很多食材器具家樂福都可以購入，就鮭魚卵等的還找不到哪裡有賣。
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