Re: [問題] 蔬菜放冰箱的一些問題
※ 引述《r511099 (我的右邊有隻鳥)》之銘言：
: 小弟在外面租房子
: 最近才開始買菜做飯
: 想問一下一些保存的問題
: 因為青菜放冰箱之後
: 常常有些都會變的爛爛的
: 感覺應該是凍壞掉了...
: 想問一下是不是有一些存放的撇步
: 小弟新手煮夫
: 還望各位幫忙，感謝。
小弟也提供我保存蔬菜的方式給您參考
大原則是 買回來時先讓表面的水滴風乾（不嫌麻煩可以用電扇吹會比較快）
再來是用報紙 將蔬果包住 用塑膠袋裝起來 夾子扣住 再放入冰箱
有些可以不用冰 例如根莖類的
每天最好都檢查一次 報紙濕了就換
塑膠袋產生水分的話 就拿出來抖一抖 換面再裝
其實我覺得 最重要的是 購買量和烹調量要取得平衡
如果常常有東西壞掉或爛掉 就是你買得太多 而煮得太少
買菜前先檢查冰箱還有哪些食材 想一下你接下來幾天可能會做的料理菜色
列出必買的清單 這些工作也很重要喔！
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