[問題] 真正雞肉做成的雞塊

看板cookclub作者 (香香噗噗)時間11年前 (2013/05/17 18:45), 編輯推噓15(15推 0噓 58→)
留言73則, 22人參與, 最新討論串1/1
之前看過一篇文章 說雞塊都是玉米合成得，根本不是雞... 這樣也是比較好啦 不會得禽流感好像比較健康.... 但是市面上有在賣真正雞肉做成的雞塊嗎? 還是有推薦哪個部位做雞塊比較好? 我自己買來炸... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.229.163.171
推
05/17 18:56, , 1F
就外面雞排攤在賣的那部位.其他的不是骨多 就是會柴掉
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你在哪邊看到雞塊都是玉米沒有雞..........
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雞腿肉會是雞胸肉/雞柳都可以，雞胸要會處理不然容易柴
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推
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我吃的雞塊都吃得到肉阿~都還有筋耶~
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推
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原po應該是在說這篇? http://bit.ly/12GnQka
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如果原PO真的是樓上那篇的話...玉米養大的雞所做成的雞
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塊 所以雞塊是玉米合成的 原PO是這樣想嗎..........= =
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豬肉是餿水合成(大誤)
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換言之牛排也是草或玉米合成的，所有東西都素食嘛～w～
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推
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哈哈原PO耍笨了嗎 雞塊還是用雞做的啦 不過自己買雞
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買雞肉來炸真的比較健康 http://ppt.cc/ngUg
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可以參考這篇 用氣炸鍋做的雞塊 感覺很不錯
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沒有用什麼油雞肉就炸的很漂亮 我覺得不錯 參考看看
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雞塊還可以用玉米合成? 何等高科技 只是加了點玉米粉定型啦
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雞塊是雞絞肉(當然不會是啥太好的部位)加玉米粉讓他定型的
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基本上要肉有肉 絕對不會吃不到XD 是好像有純玉米粉不用肉做的
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素雞塊 但是我吃不下去orz||
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玉米都能做成思樂冰杯子了 沒甚麼做不到的(誤
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素雞塊應該主要是用麵筋跟大豆蛋白做的吧...
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雞塊應該說是雞雜
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目前我是不太敢吃麥當勞的.. 比較愛MOS的 XD
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雞胸肉縱切的形狀就是麥克雞塊的形狀..如果要自己作..
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用雞胸肉像切香蕉一樣切成一片片的調味後去炸就是了..
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用碎的雞肉去作的也是模仿那個型狀..
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推
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好奇推文的人有仔細看完文章嗎？連結第三頁明明就寫：
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雞塊的原料有38項，其中有13種可以從玉米提練出來
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此外還有好幾種人工合成的原料
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自己作的話就吃天然一點..想眼不見為淨就買現成的XD..
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連結文章根本沒說不是雞好嗎
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用到玉米製品的東西可多啦，美國人可以說是玉米養大的XD
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有13種可以從玉米培育或提煉出來：玉米養大的雞
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光高果糖糖漿和三仙膠兩樣就不知道有多少加工食品用了
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變成"雞塊都是玉米合成得，根本不是雞"
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那篇文章滿可笑的 倒不如說都是水做的好了 種玉米也要水
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推
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加玉米粉不只是為了定型，省成本才是最大因素........
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不然定型的粉類用其他植物澱粉一樣可以，只是玉米夠便宜
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同樣的話，你用在 『米粉不是米作的』、『貢丸不是肉作的』
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在現在的台灣一樣講得通（台灣麥當當的雞塊含粉比率應該還
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好，美國我就不知道了......）
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雞塊的確是有雞肉，但是內含多少才算是『雞肉作的』那就要
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見仁見智囉（10％原汁的糖水也有人當果汁）
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不過說真的，老米把玉米這不值錢的東西真是研究得很透徹啊
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光是澱粉跟油脂就有幾百種功用........
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比起雞塊有沒有雞肉，我對加工產品有多少添加物是人不該吃
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的，比較有興趣（這篇文章裡就提到石油製成的TBHQ，這也是
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很具爭議性的添加物）
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添加物才是本文的重點吧...
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Food.Inc 講的很清楚 看完覺得美帝真厲害....
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玉米強大呀XD 我上次辦卡拿到的餐具上面也寫是玉米製
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成的(不過沒詳細研究是不是玉米梗 以及使用比例)
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而外觀看起來類似塑膠，但更輕巧，強調的好處是可被
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大自然分解(沒寫土埋後多久可分解完)
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玉米製成的餐具應該是PLA (聚乳酸) 啦，也是塑膠的一種
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http://goo.gl/vhiqF 思樂冰的杯子似乎也是PLA做的
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其實.....PLA沒這麼容易分解，現階段的產品還是要有專門的
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管道回收處理，然後加入能分解PLA的菌才有用，因為只有特定
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的菌種才能分解，但是自然環境中的含量並不足夠（當然相對
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石化燃料做成的器具，PLA是比較能處理的）
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而且因為他的單體是乳酸，所以分解時會產生甲烷，其實對
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大氣也是有一定的傷害（溫室氣體的一種）
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正確來說應該是有專門的回收場處理，分解並蒐集產生的甲烷
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直接埋在土裡的結果應該跟你埋一般塑膠製品沒兩樣.......
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(產品永遠都寫好處 不寫缺點，到哪裡都不會變)
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不好意思 沒想到我這問題有這麼多討論@@我只是最近買了
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一台飛利浦氣炸鍋 有試著炸些冷凍雞塊來吃 但我想吃的健
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健康些 所以才想問有沒有建議的雞部位
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雞塊是不是雞做的就別討論了...
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一般就雞胸跟雞腿吧，看各人喜好
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一般雞胸肉就可以囉，整塊裹地瓜粉會像鹹酥雞，若打成泥狀
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再加點胡椒.鹽，再捏成塊狀裹粉炸，會像市售雞塊唷。只是
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這樣吃不出肌肉紋理，我比較愛整塊炸的XD
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泥狀部分，我想不要真的太泥，反而不好吃，不太會形容>"<
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